напишите,пожалуйста,как варить вишневое варенье?сколько минут?

Ягоды без косточек слоями высыпать в эмалированную кастрюлю, просыпая каждый слой сахарным песком. Выдержать ягоды в течение трех часов. Затем пересыпьте ягоды в варочную кастрюлю, ополоснув сахар стаканом воды. Поставьте на медленный огонь, время от времени помешивайте ягоды и сироп ложкой. Когда весь сахар раствориться в вишневом соке, увеличьте огонь и доведите варенье до кипения. После закипания убавьте огонь на минимум и продолжайте варить. На поверхности будет образовываться пенка, которую необходимо снимать. Обязательно следите, чтобы варенье не пригорело, для этого помешивайте его.

Как варить вишневое варенье с косточками

Когда варим вишневое варенье с косточкам, пропитывание плодов сахаром происходит медленнее. Но и варить долго вишню нельзя, так как ягоды сильно потемнеют, а при быстрой варке ягода не пропитается достаточным количеством сахара и ягода сжимается. Чтобы избежать таких последствий ягоды заливают сахарным сиропом – на 1 кг вишен потребуется сироп из 800 г сахара и двух стаканах воды. Выдерживают ягоды в сиропе около трех часов, затем посуду с ягодами и сахарным сиропом ставят на огонь, доводят смесь до кипения и продолжают варить 7 минут. Затем убрать посуду с огня, слить сироп и уварить вишню еще в течение 5 минут, после чего влить сироп назад. Добавить оставшийся сахар – 400 г. Дальше варим ягоды на медленном огне до готовности, убирая пенку.

Можно варить 5-15 минут после закипания. Получится "пятиминутка"

На 1 кг вишни 1 кг сахара. Косточки можно вынимать, я не вынимаю. Варенье варю в три этапа

1)Засыпать вишню сахаром и оставить на несколько часов чтобы пустила сок.
Затем на самом слабом огне помешивая томить её минут 20. Выключить огонь. Допустим это будет вечер

2)Утром вы увидите что вишня пустила очень много сока. Включаете газ, даёте закипеть и варите помешивая минут 15. Выключаете

3)Вечером опять повторяете эту-же процедуру. Разливаете по стерильным банкам, накрываете обёрточной бумагой (от цветов) и плотно обвязываете ниткой.

Тут не о минутах речь, а о часах скорее. Готовность любого варенья определяетя по его застыванию. Когда варите, подбираете ложкой немного варенья и капаете на сухое блюдце одну капельку, если капелька не растекается, варенье готово.