Скажите пожалуйста, как сварить вишневое варенье?

Я беру на килограмм вишни 1 килограмм сахара, вишня перемывается, по возможности накалывается вилочкой (чтобы ягодки были целенькими) и засыпаю сахаром, немного постоит и на огонь, довожу до кипения, снимаю пенку, отставляю часа на 3, потом опять до кипения (так можно повторить 3-4 раза) , не варить - а именно доводить до кипения. Потом наливать в стерильные банки и закатывать!! ! Варенье готово!!

Варенье из черешен
1 кг. черешен, 1 кг. сахара, 3 стакана воды, 1 чайная ложка винной кислоты.
Промыть ягоды, удалить плодоножки и косточки. Засыпать черешню в густой, предварительно подготовленный сироп из сахара и воды. Выдержать в стороне от плиты около 10 минут, затем варить на сильном огне, периодически снимая пену. Варить до необходимой густоты сиропа. За 3 —4 минуты до окончания варки добавить винную кислоту.

Варенье из вишен
1 1/2 кг. вишен, 2 кг. сахара, 3 —3 1/2 стакана воды, 1/2 чайной ложки винной кислоты.
Промыть вишни, удалить косточки.
Сварить густой сироп из сахара и воды, затем отодвинуть от огня. В сироп засыпать вишни, выдержать 1 —2 часа, а затем варить на сильном огне, снимая периодически пенку.
Варить до необходимой густоты сиропа, за 3 —4 минуты до снятия с огня добавить винную кислоту. Снять с огня и, встряхивая посуду внимательно удалить пену.
Выдержать варенье 3 —4 часа, чтобы фрукты пропитались сиропом, затем разложить в банки.

Варенье из вишни
На 1 кг вишни —1 1/2 кг сахара, 3/4 стакана воды.
Ягоды перебрать, промыть в холодной воде; вынуть из ягод косточки.
В таз для варенья всыпать сахар, влить воду, размешать и дать вскипеть.
В горячий сироп положить ягоды и варить до готовности.

Варенье из вишни с косточкой
На 1 кг подготовленных вишен расходуется 1,3 кг сахара и 300 г воды.
Вишни очищают от плодоножек, удаляют поврежденные. Отсортированные ягоды моют, дают стечь воде, выкладывают в эмалированную кастрюлю, заливают кипящим сахарным сиропом (на 1,3 кг сахара 300 г воды) и варят в два приема с перерывом в 5 ч.
После второй варки горячее варенье разливают в сухие банки на 1—2 см ниже верха горлышка, накрывают подготовленными крышками, укупоривают и проверяют качество укупорки. Охлаждение — воздушное.
Кроме указанного способа горячее варенье разливают в подогретые сухие банки, накрывают подготовленными сухими крышками, неплотно укупоривают, укладывают банки в кастрюлю с подогретой до 70 °С водой и пастеризуют при температуре 90 °С: банки емкостью 0,5 л — 10 мин и емкостью 1,0 л — 14— 15 мин. После пастеризации их окончательно укупоривают и проверяют качество укупорки. Охлаждение — воздушное.
На 1 кг подготовленных вишен расходуется 1,3 кг сахара и 300 г воды.
Так же варят варенье из черной смородины, только вначале ягоды бланшируют в кипящей воде 2—3 мин.

Варенье из вишни
Варенье можно варить из любых сортов вишни, но в зависимости от содержания кислот нужно брать различное количество сахара (на килограмм плодов) : от 1,2 килограмма для сортов Ширпотреб, Владимирская до 1,5 килограмма для сортов Склянка, Шпанка, Полевка.
Варенье из вишни можно варить с косточкой и без нее. В последнем случае после мойки удаляют косточку с помощью шпильки, деревянной спицы или специального приспособления (рис. 25).
Подготовленные плоды без косточек пересыпают сахарным песком (6—7,5 стакана на килограмм ягод) , сразу же начинают варить, доводят до слабого кипения и дают остыть в те-чение 20—30 минут. Затем снова нагревают до слабого кипения и так до трех раз, после чего варенье обычно бывает готово.
При варке варенья из плодов с косточками поступают следующим образом.
На килограмм плодов требуется 1,2—-1,3 килограмма сахара.
Заливают плоды горячим сиропом, на литр которого идет 800 граммов сахара и 0,5 литра воды, доводят до слабого кипения, а затем выстаивают 5—6 часов (на килограмм плодов берут литр сиропа) . Далее всыпают в варенье еще по 0,5 стакана сахара на литр сваренного в первый раз сиропа, дают прокипеть и выстаивают 5—6 часов. После чего добавляют еще по 0,5 стакана сахара на литр сиропа, доводят до слабого кипения и варят до готовности.

закидываем вишни и сахар в кастрюлю мнем все это чтука воды мо. но налить.
ВАРИМ.
консервируем