подскажите, что можно сделать из груш на зиму

Варенье из груш с маком

750 г груш (очищенных от кожицы и сердцевины)
200 г сахара (120гр. груши были сладкие)
1 ст. л. семян мака
сок 1 лимона
Еще ванилин... на кончике ножа.

Груши порезать кубиками, полить лимонным соком, засыпать сахаром и отставить на 1-2 часа или до тех пор пока груши пустят сок, а сахар почти растворится.
Довести груши до кипения, убавить огонь и варить 15-20 минут, аккуратно помешивая и снимая пену. Половину варенья измельчить с помощью блендера, а половину оставить кусочками.
Семена мака обжарить на сухой сковороде, растолочь в ступке. Вернуть варенье на огонь, добавить мак, варить 5-10 минут или до желаемой густоты, все время помешивая.
Можно измельчить все варенье блендером, а можно все оставить кубиками и тогда варить в несколько приемов.
...Отлично с булочками, блинчиками, крекерами, галетами и... просто так... ложками

сушить
мариновать
делать сок
варенье
джем
амораживать
делать компот

Компот.

повидло. зимой буш пироги печь.

Изумительный компот, даже по самому общему рецепту. Единственно, что необходимо - КИСЛОТОСОДЕРЖАЩАЯ ДОБАВКА, поскольку сама груша кислот не содержит и компот забродит, как его ни пастеризуй, тем более в домашних условиях. Половинка чайной ложки лимонки или аскорбинки, полкило алычи или красной смородины на трёх литровую банку компота не только улучшат вкус, но и сохранят Ваш компот.