Люди, подскажите рецепт вишнёвого кампота БЕЗ стерилизации.)

Вишни - в бутыля, заливаете кипятком, пусть постоят минут 10. Сливаете эту воду в кастрюлю, кладете сахар, кипящим сиропом заливаете снова вишни, закатываете, переворачиваете вверх дном. Можно еще укрыть одеялом до остывания. Ни разу компоты не взрывали.

Компот без стерилизации это как? Даже для того чтобы его пить, сначала варят. А варить это значит стерилизовать.
Если вы думаете, что просто можно засыпать вишни в банки и залить водой с сахаром, то они у вас через пару дней все выстрелят, т. к середина будет сырая и тем более с косточкой, вы ошибаетесь.

Нужно засыпать вишни в стерильные банки. На литр плодов 5 столовых ложек сахара. Залить кипятком и поставить в широкую кастрюлю с водой проварится мину 10. Закатать и перевернуть

Можно просто сварить компот и закатать его ещё горячим в стерильные банки.

Я компот ( и не только из вишни) делаю так.
Банки 3-х литровые хорошо моем, стерилизуем над паром минут 10.Ягоды моем в дуршлаке, затем там же их ошпариваем из чайника кипятком щедро. Перекладываем в банку. Заливаем кипящим сиропом-на литр воды стакан сахара. На банку надо примерно 2,5 литра готового сиропа. Сразу закрываем прокипячеными металлическими крышками и закатываем. Переворачиваем банку до остывания. Вот и все.

блин во люди тут с компотами маются-сливают-выливают
делаете так-в чисто вымытые банки кладете ягоды сколько вам надо, на 1 литр воды 250 грамм сахара, как закипит покипятите сахарную воду еще минут 10, сироп будет гуще, ставите банку на кончик ножа, чтоб не треснула и заливаете кипящей сахарной водой. НА 3 л банку кладете меньше полчайной ложки лимонной кислоты без горки ( она предохранит от брожения) , закатываете банку крышкой и ставите на горлышко в шубу из теплых одеял на 3 часа. Шуба даст эффект пастеризации а вы сэкономите свое время. Так я делаю компот из всех ягод, яблок и т. д. Оч быстро и еще ни разу ни одна банка не забродила. А все эти заливания и выливания только витамины разрушают. А так большая часть сохраняется.

Банки 3х-литровые прстерилизовать, вишню помыть. Положить ягоды (примерно стакан) , кружку песка (300г) , залить крутым кипятком, закатать - и в шубу на ночь. Да, пару раз банку предварительно перевернуть, пока не закутали, чтобы песок растворился. Быстро, варить ничего не нужно, витамины максимально сохраняются, вкусно и хранится спокойно прямо в квартире.

А без стерилизации не получится. Забродит, будет брага.
Кстати, кОмпот - пишется через "О".
Лично я делаю так: 300 - 500 гр. вишни на одну 3-х литровую
банку компота. Банки стерилизую над чайником в теч. 15 мин.
Закладываю вишни, заливаю сладким сиропом ( 300 гр. на всю банку) .
Стоять минут 20, потом сливаю в ту же кастрюлю, опять кипячу, опять
заливаю и закатываю. В вишне содержится кислота, поэтому банки
ни разу не вскрывались. А вкусно!! ! и никаких концентратов.
И стоит в тепле, в шкафу, в квартире. И год, и два. Больше нельзя.

Всыпать в банку промытые вишни и залить кипятком. После остывания как терпит рука, слить еще раз и снова закипятить . А тем делом в на 3-х литровую банку всыпать граненый стакан сахара и залить кипяченым раствором уже получается третий раз, укупорить и замотать в одеяло до остывания. Ничего не взлетит и без стерилизации.
Можно укупорить и на второй раз но добавить 1/3 ч. л. лимонной кислоты. Но это на любителя так как лишняя химия.

Я мою банки хорошо. Положу на дно банки вишни и заливаю горячей водой. Ч/з 5 мин. воду сливаю в кострюлю добавляю туда 1 бакал сахара. Когда закипит сироп, наливаю в банки и закатываю. А банку я не стерлизую. Храню дома с компотом не чего не бывает.