а вишневое варенье лучше варить без косточек или с косточками?

Я всегда варю без косточек. От косточек привкус получается, мне он не нравится. Варю следующим способом. Над большим тазиком вытаскиваю косточки из вишни, потом засыпаю эту вишню сахаром 1:1 и оставляю так на ночь. Уторм из вишни выделяется сок, ставлю на огонь и даю закипеть, кипячу минут 15-20 и отставляю, накрываю салфеткой и оставляю до следующего дня, потом опять довожу до кипения и кипячу минут 5-10,опять отставляю до следующего дня. В этот день подготовить банки, простерилизовать из в духовке минут 5 и варенье довести до кипения разлить бо банкам и закатать. Получается не жидкое, а густое вкусное варенье. Попробуйте, надеюсь вам понравится. А варенье с косточками в нашей семье называют ленивое варенье.

Если с косточкой, то его нужно съесть за зиму, в косточках содержится яд и чем дольше стоит тем страшнее.

Мне больше с косточками нравятся.

На 1 кг вишни 1 кг сахара. Косточки можно вынимать, я не вынимаю. Варенье варю в три этапа

1)Засыпать вишню сахаром и оставить на несколько часов чтобы пустила сок.
Затем на самом слабом огне помешивая томить её минут 20. Выключить огонь. Допустим, это будет вечер

2)Утром вы увидите, что вишня пустила очень много сока. Включаете газ, даёте закипеть и варите, помешивая минут 15. Выключаете

3)Вечером опять повторяете эту-же процедуру и разливаете по стерильным банкам.

С косточками. Оно вкуснее получается. А без косточек - вкусно, если вишня в собственном соку.

Можно варить с грецкими орехами вместо косточек мммм!

С косточками вкуснее.