Поделитесь пожалуйста рецептом малосольных огурчиков.

Огурцы малосольные

Состав

огурцы,
зонтики укропа,
листья хрена,
чеснок - 3-4 зубчика,
душистый перец - 3-4 горошины

для рассола
вода - 1 литр,
соль (крупная) - 2 столовых ложки,
сахар - 1 чайная ложка
Приготовление

Огурцы вымыть. Отрезать у огурцов кончики с двух сторон, залить холодной водой и оставить на 2 часа.

Листья хрена и зонтики укропа вымыть.
Зубчики чеснока очистить и крупно нарезать.
На дно чистой банки положить зонтики укропа, листья хрена, чеснок и горошины перца.
Уложить огурцы, снова положить укроп, листья хрена и нарезанные зубчики чеснока - таким образом укладывать, чередуя, огурцы со специями, пока не будет заполнена вся банка.
Приготовить рассол:
В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и довести до кипения.
Кипящим рассолом залить огурцы и прикрыть крышкой.

Огурцы будут готовы примерно через сутки, но можно начинать кушать раньше.

Состав

огурцы,
зонтики укропа,
листья хрена,
чеснок - 3-4 зубчика,
душистый перец - 3-4 горошины

для рассола
вода - 1 литр,
соль (крупная) - 2 столовых ложки,
сахар - 1 чайная ложка
Приготовление

Огурцы вымыть. Отрезать у огурцов кончики с двух сторон, залить холодной водой и оставить на 2 часа.

Листья хрена и зонтики укропа вымыть.
Зубчики чеснока очистить и крупно нарезать.
На дно чистой банки положить зонтики укропа, листья хрена, чеснок и горошины перца.
Уложить огурцы, снова положить укроп, листья хрена и нарезанные зубчики чеснока - таким образом укладывать, чередуя, огурцы со специями, пока не будет заполнена вся банка.
Приготовить рассол:
В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и довести до кипения.
Кипящим рассолом залить огурцы и прикрыть крышкой.

Огурцы будут готовы примерно через сутки, но можно начинать кушать раньше.

Я беру небольшие огурчики с пупырышками, желательно одинакового размера. Мою их. Попки никогда не обрезаю
У меня есть фарфоровая бочечка на 3 литра. На дно кладу листья хрена, вишни, смородины, укроп с корнем и несколько зубчиков чеснока. Затем выкладываю огурчики. На дно те что побольше, и чем ближе к верху, тем мельче. На средину бочечки опять несколько долек чеснока. В самом верху, опять лист хрена, вишни, смородины, укроп и чеснок.
Пока укладываю ставлю на плиту воду. Добавляю в неё соль 2 ложки с горкой на 3 литра воды. Как только вода закипит, сразу заливаю огурчики. Сутки они стоят на столе, затем в холодильник.
Очень вкусно и всегда хрустят без дубового листа. На второй день готовы

Немаловажная деталь. Соль должна быть ТОЛЬКО крупная. Мелкая для засолки и вообще для маринования не подходит.

Я солю в пакете или в чашке с крышкой! огурцы протыкаю ножом поперек, добавляю специи (смородину, укроп, чеснок ) посыпаю солью, перемешиваю и оставляю на столе . через 2 часа - готовы! к этому времени уже и картошечку можно отварить! соли в огурцы сыпте по вкусу своему !

http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/malosolnye-ogurcy/#.Tk401TUYn2c.mymailru
вот здесь есть, как с рынка...

на дно трехлитровой банки укладываем листья хрена, смородины, зонтики укрова - чеснок -огурцы-3 стол. ложки соли с небольшим бугорком - заливаем холодной водой, закрываем капроновой крышкой, перемешиваем и ставим банку на горлошко (вверх тормашками) , и переворачивать банку переодически.. . Вот и все на следующий день кушайте на здоровье!!!

не на зиму, а так в удовольствие, рецепт наш любимый: огурцы (крупные режем) , укроп, чеснок, рюмка водки- заливаем кипящим рассолом (на литр 2 ст ложки соли с горкой). утром едим, но вкусней к обеду. Надо им постоять в холодильнике.

Хочу поделиться рецептом малосольных огурчиков без рассола. 1кг маленьких огурчиков. 1 столовая ложка соли. 4 зубчика чеснока. Пучок укропа. Чеснок и укроп мелко крошим, у огурчиков обрезаем кончики. В полиэтиленовый пакет сложить огурчики, укроп и чеснок. Пакет завязать, для герметичности можно положить еще в один пакет. Хорошо потрясти и положить в холодильник при этом переодически доставать и потряхивать. Через 5-6 часов огурчики готовы. и ещё я иногда добавляю сахар-песок 1 ст ложку