Какие ещё ВКУСНЫЕ салаты с помидорами, консервированные на зиму кроме лечо?

АППЕТИТКА:
3 кг помидоров
1 кг перца
1 ст сахара
3 ст ложки соли
3-4 головки чеснока
2 горьких перца без семян ( если не любите острое, не добавляйте)
0,5 ст масла
помидоры прпустить через мясорубку и кипятить 10 мин, перец очистить и тоже через мясорубку, добавить в помидоры и варить 15 мин, добавить соль, сахар, чеснок, масло, кипятить 10мин, добавить зелень по вкусу и еще 5 мин, закатать, укутать

острый зимнй салат:
4,5 кг помидоров
9 луковиц
1 острый перец ( можно без него, если не любите острое)
1,5 ст ложки черного молотого перца
1 пучок петрушки
2 ст ложки соли
200 гр сахара
1 ст ложку уксуса 70%
все измельчить, выложить в кастрюлю, довести до кипения и варить 1 час
за 5 мин до конца варки добавить уксус, разложить по банкам и закатать.
УМ ОТЪЕШЬ, КАК ВКУСНО!!! !
называется салатом, но по мне это больше соус, я его везде использую.

помидорки с луком
помидоры разрезать пополам, крупные на четыре части, лук нарезать кольцами и уложить все слоями в банку
маринад на 1 литр воды
2 ст ложки сахара
1 ст ложка соли
перец горошком по вкусу
маринад залить кипящим в банку, в каждую банку сверху влить 1 ст ложку подсолнечного масла и стерелизовать 10 мин. , влить 1 ч ложку уксуса 9% и закатать, укутать.

очень вкусная закуска из огурцов:
««продукты: 2,5 кг огурцов. 100 гр чеснока, 1 ст. ложка соли, 0,5 стакана сахара, 1 ст. ложки 70% уксуса, 150 гр масла, прокрученные помидоры 3 кг, укроп по вкусу. Уварить помидорную массу, добавить соль. сахар. масло. Дать закипеть, добавить огурцы нашинкованные мелкими кубиками огурцы. Смесь прокипятить15 мин. . добавить зелень, чеснок, проварить 5 мин. , влить уксус, перемешать, разлить в подготовленные банки, закатать, укутать. Использую и для рассольника и для пиццы и как соус к пельменям!» »

лечо из кабачков
2 кг помидоров ч/з мясорубку
300 гр лука мелко порезать
300 гр перца мелко порезать
2 кг кабачков нарезать кубиками
1 стакан сахара
2 ст ложки соли
1 ст ложка 70% уксуса
все смешать, добавить перец горошкоми варить 20 мин. , добавить чеснок, зелень ( по вкусу) , уксус и варить 5 мин, закатать
что непонятно, пишите

САЛАТ "ПРИДОНЬЕ".
На три баночки объемом поллитра:
килограмм бурых помидоров;
450 г сладкого перца;
300 г репчатого лука;
100 г рубленой зелени укропа и петрушки;
полстакана душистого подсолнечного масла;
полторы ст. л. сахара;
12 горошинок горького черного перца;
девять ч. л. 6% яблочного или лимонного уксуса;
пять ст. л. крупной каменной соли.
Помидоры нарезаем четвертинками, перец-полосками, лук полукольцами.
Складываем в кастрюлю, добавляем зелень, соль и сахар, перемешиваем и оставляем на 15 минут.
Затем ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на слабом огне пять минут.
Одновременно с этим заливаем простерилизованные банки для салата кипятком и оставляем прогреваться пять-шесть минут.
Выливаем воду из банок, раскладываем в них салатик, кладем перец, вливаем уксус и масло и закатываем.
Переворачиваем банки вверх попой и ставим под шубу на сутки.
Салат получается острый, пикантный, но очень вкусный!

Ингредиенты
Лапша яичная 250 гр.
Грибы соленые 70 гр.
Томаты (помидоры) 100 гр.
Морковь по-корейски классическая 320 гр.
Соль поваренная
по вкусу 5 гр.
Перец молотый чёрный
по вкусу 5 гр.
Соевый соус 40 мл.

Приготовление
Салат "Китайский двор" - очень оригинальный и вкусный салат, рецепт приготовления простой.
Сварите лапшу, и положите ее в салатную посуду, сверху добавьте морковки, шляпки соленых грибов и мелко резанные томаты. Залейте все соевым соусом и тщательно перемешайте. Салат "Китайский двор" готов! Если хотите закансервировать - разложите по стерилизованным баночкам, залейте кипящим маринадом и закатайте. Храните в прохладном помещении. Приятного вам аппетита!
Рецепт маринада здесь -
http://www.best-woman.ru/cooking/recipe/3780

ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ (салат)
1кг зелёных помидор (надо, что бы они были больше белёсые, чем зелёные. Тогда помидоры меньше горчат)
1кг. моркови
1кг репчатого лука.
зелени (большой пучок)
2 гол. чеснока.
Помидоры режем на дольки (достаточно тонкие)
морковь на тёрке.
Рубим мелко зелень.
лук-полукольцами, чеснок через пресс.
Засыпаем всё в ёмкость, солим (3 стол. лож.) + сахар (1 стол. лож с горкой) .
Уксус 9%-пол стакана пол стакана воды, и даём закипеть. Как приостынет, добавить пол стакана растит. масла и дать ещё раз закипеть.
Сложить в банки (зарание стерелизованые) и закрутить!
Если точно не знать что салат именно из зеленых помидор, то ни за что не догадаешься.