салат из огурцов консервированный на зиму

огурцы-2кг, масло раст. 0,5 ст, сахар-0,5 ст, соль (без горки) -2 ст. л. Перец черный молотый-1 ст. л, чеснок выдавленный 1,ст. л. огурцы очистить от кожуры, нарезать на 6-8 ломтиков, залить все в большой кастрюле уксусом, раст. маслом, засыпать сахаром, перцем, чесноком. перемешать (можно руками) и оставить на 2-3 часа. заложить огурцы в стерелизованные банки, залить образовавшимся соком из кастрюли (если его не хватает можно добавить воды). стерелизовать до легкого потемнения (внимательно следить, т. к. огурцы без кожуры). снять с огня-сразу закатать! Удачи! Делаю уже не первый год-съедается влет!!!

Для приготовления консервированного салата из огурцов на зиму по рецепту:

2 кг огурцов неочищенные
1 кг моркови
5-6 зубчиков чеснока
по одному пучку укропа и петрушки
две столовые ложки соли

Кожуру огурцов отмойте и высушите бумажным полотенцем. Натрите чистые огурцы на терке с крупными отверстиями. Морковь очистите и тоже натрите на той же терке. Укроп и петрушку мелко нарежьте.

Очистите чеснок и мелко нарежьте или выдавите. Все ингредиенты положите в миску и добавьте пару столовых ложек соли, тщательно перемешайте и оставьте на пару часов, не забывая помешивать.

Когда будет готово, сложите горячий салат в банки объемом по 0,5 литра (должно выйти 9-10 банок) .

Затем оставьте банки в течение трех дней на полке в темном месте, а после этого времени можно опускать в подвал.

Ну и что

Любой! ГЛАВНОЕ правильно законсервировать!