Консервирование
Как мариновать кабачки,подскажите пожакуйста)))
КАБАЧКИ, МАРИНОВАННЫЕ С ПЕРЦЕМ. ЗАЛИВКА: 1л воды, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 0,5 ст. л. сухой горчицы, 1 ст. л. сухого эстрагона, щепотка шафрана, 1 ч. л. семян укропа. В чисто вымытую банку на дно положить листик смородины, вишни, лавровый лист, 3 горошины чёрного перца и кусочек острого. Затем--слоями кабачки, перец кружочками (без семян), репчатый лук. Ещё по зубчику чеснока на банку. Сверху по зонтику свежего укропа. Вкаждуюбанку влить 3 ст. л. 6% уксуса. Вскипятить, дать покипеть немного и залить в банки. Банки стерилизовать. Затем закатать стерильными крышками.
хе из кабачков
1,5 кг кабачков
0,5 кг лука
1 кг моркови
6 штук болгарского перца
1-2 штук горького
5-6 долек чеснока
1 ст ложка 70% уксуса
1 ст ложка соли
0,5 стакана масла
кабачки, морковь натереть на корейской терке или нарезать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами, перец соломкой, горький перец и чеснок мелко нарезать
все смешать и оставить на 2 часа, затем разложить в стерелизованные банки, стерелизовать 20 мин, закатать.
закуска
2 кг кабачков нарезать кружочками 2 см, хорошо посолить и обжарить
чеснок, укроп, петрушку измельчить и перемешать пропорции на вкус ( я беру на одну 0,5 литровую банку по 5-6 зубчиков чеснока и 0,5 пучку зелени)
из 2 кг кабачков выходит 4 0,5 литровые банки
кабачки уложить в банки перекладывая смесью чеснока и зелени, сверху в каждую банку влить по 2 ст ложки уксуса 9%
и поставить стерилизовать с момента закипания 10 минут, закатать, укутать.
пс семечки у кабачков лучше убрать.
лечо из кабачков
2 кг помидоров ч/з мясорубку
300 гр лука мелко порезать
300 гр перца мелко порезать
2 кг кабачков нарезать кубиками
1 стакан сахара
2 ст ложки соли
1 ст ложка 70% уксуса
все смешать, добавить перец горошкоми варить 20 мин. , добавить чеснок, зелень ( по вкусу) , уксус и варить 5 мин, закатать
сладенькие кружочки :
для рассола:
проварить 2 ст воды
1 ст 9% уксуса
1 ст масла
1 ст сахара
2 ст ложки соли
5 кг кабачков нарезать кружочками, опустить в кипящий рассол, варить 10-15 мин, за 2 мин до окончания варки всыпать нарезанную зелень укропа, петрушки, измельченную головку чеснока, разложить в банки, закатать. сразу попробовала, очень даже вкусно! !
маринад: на 1 литр воды
4 ст ложки сахара
1,5 ст ложки соли
1 ч ложка уксуса 70%
маринад универсальный, я люблю кабачки консервировать с огурцами, очень и очень вкусно! удачи!! !
все дело в маринаде, а пропорции овощей на ваш вкус!
сложить овощи в банку пересыпая чесноком, укропом, листьями смородины, вишни, перцем горошком, залить кипятком на 20 мин. , воду слить и залить кипящим маринадом, закатать, укутать.
1,5 кг кабачков
0,5 кг лука
1 кг моркови
6 штук болгарского перца
1-2 штук горького
5-6 долек чеснока
1 ст ложка 70% уксуса
1 ст ложка соли
0,5 стакана масла
кабачки, морковь натереть на корейской терке или нарезать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами, перец соломкой, горький перец и чеснок мелко нарезать
все смешать и оставить на 2 часа, затем разложить в стерелизованные банки, стерелизовать 20 мин, закатать.
закуска
2 кг кабачков нарезать кружочками 2 см, хорошо посолить и обжарить
чеснок, укроп, петрушку измельчить и перемешать пропорции на вкус ( я беру на одну 0,5 литровую банку по 5-6 зубчиков чеснока и 0,5 пучку зелени)
из 2 кг кабачков выходит 4 0,5 литровые банки
кабачки уложить в банки перекладывая смесью чеснока и зелени, сверху в каждую банку влить по 2 ст ложки уксуса 9%
и поставить стерилизовать с момента закипания 10 минут, закатать, укутать.
пс семечки у кабачков лучше убрать.
лечо из кабачков
2 кг помидоров ч/з мясорубку
300 гр лука мелко порезать
300 гр перца мелко порезать
2 кг кабачков нарезать кубиками
1 стакан сахара
2 ст ложки соли
1 ст ложка 70% уксуса
все смешать, добавить перец горошкоми варить 20 мин. , добавить чеснок, зелень ( по вкусу) , уксус и варить 5 мин, закатать
сладенькие кружочки :
для рассола:
проварить 2 ст воды
1 ст 9% уксуса
1 ст масла
1 ст сахара
2 ст ложки соли
5 кг кабачков нарезать кружочками, опустить в кипящий рассол, варить 10-15 мин, за 2 мин до окончания варки всыпать нарезанную зелень укропа, петрушки, измельченную головку чеснока, разложить в банки, закатать. сразу попробовала, очень даже вкусно! !
маринад: на 1 литр воды
4 ст ложки сахара
1,5 ст ложки соли
1 ч ложка уксуса 70%
маринад универсальный, я люблю кабачки консервировать с огурцами, очень и очень вкусно! удачи!! !
все дело в маринаде, а пропорции овощей на ваш вкус!
сложить овощи в банку пересыпая чесноком, укропом, листьями смородины, вишни, перцем горошком, залить кипятком на 20 мин. , воду слить и залить кипящим маринадом, закатать, укутать.
Я делаю только в таком варианте, вкуснооооо получается. Мужчины мои могут просто баночку открыть и под книжечку схомячить: 3 кг кабачков, зёрна убрать, нарезать кубиками, добавить 1 ст раст масла, 1 ст уксуса, 1 ст песка, 3 ст л соли без верха, чеснока 2-4 головки через чесночницу, по стандартномц пцчку укропа и петрушки, всё смешать, оставить на 2 часа 15 минут, потом на огонь, до первых булек, разлив горячий, закрутить, перевернуть оставить до полного остывания. Попробуйте, не пожалеете. )))
Похожие вопросы
- Подскажите рецепт закрытых(маринованных) кабачков: как вы их закрываете?Спасибо
- У кого есть вкусный рецепт маринованных кабачков?
- Как мариновать кабачки? И можно ли комбенировать с огурцами?
- Подскажите пжл. рецептик маринованных кабачков на зиму.
- Подскажите рецепт маринованных кабачков?
- Подскажите, пожалуйта рецепт вкусных остреньких маринованных кабачков! Заранее всем спасибо за ответы!
- Подскажите, пожалуйста, очень хороший рецепт маринованных кабачков.
- Подскажите оригинальный рецепт маринованных кабачков (только не икру).
- подскажите рецепт маринованных кабачков на зиму.. лень искать..
- Поделитесь рецептом маринованных кабачков. И кто знает рецепт жареных кабачков с морковкой на закатку.