Как мариновать кабачки? И можно ли комбенировать с огурцами?

КомбИнировать можно и нужно. Ещё добавляется лук, чеснок, капуста. Объедение!

Конечно можно!

Можно. Их как огурцы и маринуют. А маленькие патиссоны вообще вкуснятина. Можно и в ассорти с помидорами.

Ассорти из кабачков, огурцов и помидоров.
Банки простерилизовать, на дно -ошпаренные: укроп, листья хрена, листочки ч. смороды и вишни, 5 гвоздичин, 5 горошин чёрного перца и неск. зубчиков чеснока.
Укладывать промытые овощи. Огурцы стояли три часа замоченные со срезанными попками, помидоры наколоты вилкой в неск. местах, кабачки пополам без шкурки и семян.
Рассол: на 1 л. воды- 1,5 ст. л. соли без горки, столько же сахара, кипятить.
Залить+уксус 3ст. л. на литр. Слить, кипятить и залить уже под закрутку.
Овощное ассорти.
В банку кладу:
огурцы
помидоры
капусту белокач. (неб. головку режу на 4-6 частей, без кочерыжки)
кабачки
цветн. капусту (по желан. её можно пробланшировать 2 минутки до мягкости)
морковь крупную не тонкими и не толстыми -кружочками (по желанию)
лук (головку режу средними кружочками)
перец сладкий (на 2-4 части разрез. )
перец горький (2 колечка на 3-х литр. банку)
РАССОЛ: на 3,5 литра воды
30 ч л сахара
10 ч л соли
250 мл уксуса 9%
СПЕЦИИ: Листья винограда, вишни, смородины. Лаврушка, перец горошком душистый, чеснок (2-3 зуб.) , укроп, корень хрена, листья хрена, сельдерей (по жел. ) Один раз залив. водой на 20 мин. , эту воду слив. и доб. соль, сахар-закипит, влить уксус-закипятить, залить и закатать. Перевернуть и накрыть.
Удачи!

Не слушайте Жанну. Прекрасно сочетаются Это же один вид. Всегда жена делает ассорти - томаты. огурцы, кабачки (патисоны) и перец. Прелесть!

кабачки лучше сочетаются с помидорами.

На 4 кг кабачков: 250 гр сахара; 1 ст. уксуса; 1 ст. постного масла; 3 ст. л. соли; 2 ст. л сухой горчицы; 2 ч. л молотого чёрного перца; 2 ст .л чеснока .Мариновать 3-4 часа, потом в стерильные банки разложить, накрыть стерильными крышками, стерилизовать банки с кабачками в кастрюле: 0,5-литровые-10 минут; 1-литровые-20 минут, закатать

Кабачки с огурцами не согчетаются! Как могло придти такое в голову?

Конечно можно.