Можно ли приготовить повидло из сливы без сахара?

10 кг спе­лых или переспелых сладких слив сортируют, удаляют поврежденные и червивые плоды, моют, дают стечь воде. Сливы режут на половинки, вырезают поврежденные мес­та, кладут в таз, вливают один стакан воды и уваривают на умеренном огне при постоянном помешивании до го­товности.
Готовность повидла проверяют способом охлаждения капли. На холодную тарелку наносят каплю повидла, дают ей остыть. Если капля загустела и не расплывается, повидло готово.
Расфасовывают его в горячем состоянии в сухие и по­догретые банки емкостью 1.0 л и трехлитровые баллоны. Банку или баллон наполняют на 2 см ниже верха гор- лышка, немедленно укупоривают и проверяют качество укупорки. Охлаждение — воздушное.
Выход — три литровых банки или один трехлитровый баллон.

Можно в собственном соку - очень вкусно!!

да, и получилось бы кислое г....)))

конечно, можно сливу без косточек положить в кастрюлю с толстыми стенками и подогревать под КРЫШКОЙ, периодически помешивая. Когда слива покроется соком, КРЫШКУ снять и еще нагревать 1 час. потом сливу отставить на 8-10 часов. потом опять подогреть и опять отставить. Так делать 2-3 раза. Потом массу протереть через сито. Повидло готово, когда масса уменьшится с 3, 5кг до 1 кг и будет отставать от стенок кастрюли. Повидло фасовать в горячем виде. . Укупоривать через 1-2 дня, когда на поверхности образуется корочка

Помню, в те дикие и древние времена, когда сахар был по карточкам, а урожай слив был огромным, мы закатывали сливы без сахара - немного проваривали и по банкам.
Зимой это варенье шло или для пирогов со штрейзелем или в компот. А если добавить немного сахара, то в дрожжевые пироги.