Что сделать из брусники?

Много чего можно сделать - компоты, варенье.
Можно засыпать в банки и залить холодной водой, получится мочёная брусника.
У меня было немного - 2 кг. Я её перекрутила в комбайне, засыпала сахаром и разложила по стерильным баночкам. Зимой будут витаминчики.

Варенье!! !
И пироги!!!

Компот)

Компот из брусники
Домашние заготовки. Консервирование соков, компотов и др. напитков
Консервирование напитков
На 1 л воды:
2—4 стакана сахара,
лимон по вкусу
Зрелые ягоды брусники перебрать, промыть, обсушить и засыпать в ошпаренные кипятком банки (объем наполнения по желанию) . Можно добавить 2—3 ломтика лимона. Сварить сироп, залить им банки и пастеризовать при 85 °С: 1 л — 15 мин, 2 л — 25 мин, 3 л — 35—40 минут.

ДЖЕМ

1кг брусники, 1кг яблок, 1кг груш, 1 лимон, 1кг сахара.
Приготовление:

Промытые и обсушенные ягоды брусники нагревать 10 минут, постоянно помешивая.
После этого добавить нарезанные дольками яблоки и груши и варить 10 минут.
Добавить порциями сахар и, помешивая, варить до готовности.
Перед окончанием варки добавить лимон, нарезанный мелкими кубиками.
Фасовать джем полуохлажденным.

а мне нравятся пироги с брусникой.

если много ягод, заморозить и зимой печь пироги или варить морс

последний рецепт ДЖЕМА самый удачный.

Пастила очень вкусной получается !!!

1. Бруснику выложите в эмалированный или керамический горшок и держите в разогретой до 60–90 °С духовке до полного размягчения, 2–3 ч.

2. Распаренную таким образом бруснику протрите через сито. Ягодное пюре
взбейте с сахаром до полного его растворения.

3. Выложите получившуюся массу в деревянные ящички или на противень,
выстланный пергаментом. Слой должен быть не толще 3–4 мм (оставшуюся
массу отложите) . Поставьте противень в духовку, на этот раз при более низкой температуре – 40–60 °С – до подсыхания, на пару часов.

4. На подсохший слой выложите новый и снова подсушите. Всего слоев должно
быть 3–5. Готовую пастилу нарежьте дольками и храните в сухом месте.

промыть обсушить и залить не крепким сиропом комн температ и в холод стоит долго и свежая и сладенькая

морс получается очень вкусный