дайте рецепт вкусных помидорчиков

Попробуйте закрыть помидоры по моему рецепту. У нас весь отдел на работе по этому рецепту закрывает уже несколько лет и все в восторге.
На дно банки выкладываются смородиновые листочки, кисточка укропа, перец горошком, гвоздичка (на 1л банку - 3-4 горошинки перца и 3 гвоздички) , пару зубчиков чеснока, 1 тоненькая морковка и пару пластинок болгарского перца. Далее кладем в банку помидоры, заливаем кипятком, накрываем крышкой (Чтобы помидорки не полопались накалываем их у плодоножки иглой). Залитые банки оставляем минут на 15-20. Тем временем готовим маринад. На 1л маринада взять: 1 ст. л соли, 3 ст. л сахара и 1 чайную ложку лимонной кислоты.
Когда маринад закипел выливаем из банки подостывшую воду и заливаем маринадом. Закрываем.
Если вы думаете, что за неимением лимонной кислоты можно воспользоваться уксусом, то ошибаетесь. Вкус будет другим. Проверено!! !
Приятного аппетита

И еще, пусть помидорки постоят где то 1 мес. Они тогда промаринутся и будут просто объедение

Помидоры лучше брать небольшие, одинакового размера. Банки тщательно промыть и простерилизовать . Я ставлю банки на 10 минут в духовку

Укладываете на дно душистый укропчик, Листик смородины, хрена, вишни, мои любят кинзу, несколько зубчиков чеснока и закладываете помидорчики. Где то посредине кладёте ещё чеснок, 3-5 штук перца горошек и пару гвоздичек
Заливаете кипятком, и пусть постоят 5 (для литровых) - 10 (трёхлитровых) минут. Затем выливаете и её-же опять доводите до кипения, и опять заливаете в эти-же банки на это-же время. Получается 2 раза залили кипятком, вылили, закипятили и опять залили.
На третий раз выливаете воду из банок обратно в кастрюлю, доводите до кипения и делаете сироп
На 3-х литровую банку или на 3 литровые

1 столовая ложка только КРУПНОЙ соли
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка уксуса
Заливаете и закатываете.
Переворачиваете, обкутываете на сутки.

Если решите сделать жёлтые помидорчики, которые намного вкуснее красных, уксуса добавьте 2 столовые ложки. Сделайте хоть одну банку на пробу, очень вкусно
Не забывайте крышечки тоже стерилизовать.

Если, уж, хочется "покопошиться", то вот, что можно "соорудить". Начистить чеснока, натереть на терке, затем, место, где была плодоножка, ковырнем ножичком и посыплем солью и запечатаем тертым чесноком. Затем, помидорки складываем в баночку и заполняем пустоты "кашей" из прокрученной в мясорубке (или блендере) зелени. Зелень можно всю брать, какая давно "мотыляется" в холодильнике, к ней (для жидкости) искрутить бракованные (не гнилые) помидоры и чеснок+ жгучий перец, "кашу " посолить. В наполненную банку сверху налить растительного масла, сделать "пробку" из соли и закрыть полиэтиленовой крышкой. Хранить в холодильнике. Красиво смотрятся в тарелке помидорки, облепленные зеленью и блестящие от масла. Подруги умрут от зависти.

На 1 литровую банку с помидорами, добавить 2-3 гвоздички (сухая приправа) , 1 лавровый листик, 1-2 горошинки перца горошком. Кипятим воду. В удобную емкость берем немного кипящей воды, добавляем 1ст. ложку соли, 3 ст. ложки сахара - размешиваем до полного растворения, заливаем помидоры. При необходимости доливаем кипяченой воды. Стерилизуем 5 мин с момента закипания. Добавляем 0,5-1,0 чайную ложку уксуса 70%. Закатываем жестяными крышками. Остужать вверх дном, чтобы разошелся уксус. Готовьте с душой!