Народ, можно ли как-нибудь засолить подобные огурцы? (см. вн.)

Я такие консервировала как обычные ставила стоймя в 3х банки если не влезают можно порезать пополам рассол обычный на 1 л воды 2 стол ложки соли и 1 стол ложка сахара на дно банки перец горошком горький и душистый лавровый лист чеснок кусочек горького красного перца рассол варю заранее огурцы со специями заливаю кипятком держу 1 мин потом сливаю добавляю на 3 х литровую банку неполную стол ложку уксусной эссенции заливаю кипящим рассолом и закатываю получаются нежные хрустящие у этого сорта тонкая корочка и они не горькие А чтобы огурцы не были мягкие любые огурцы замачивают перед консервированием в холодной воде на 2-3 часа

Их лучше мариновать. Возьмите любой рецепт с уксусом. Их только нельзя солить методом квашения.

Если это сорт Зозуля или Либелла (обычно они такие длинные) , то очень вкусные в засолке, даже разрезанные - у них тонкая, нежная, хрустящая кожица и не какие они не горькие!

Это огурцы салатного назначения. В заготовке будут мягкими. Вам это надо? Лучше приготовьте икру как из кабачков с морковью, луком, томатами перцем болгарским, острым. Никто не догадается из чего икра.

Попробуйте этот салат без стерилизации и варки:
Продукты из расчета на 3 кг огурцов
3 кг - огурцы
100 г - чеснок
30 г - петрушка
200 г - сахар
3 ст. л. (с верхом) - соль
150 г - уксус (6-9%)
раст. масло без запаха - по желанию
лук - по желанию
Огурцы порезать кружочками приблизительно 3 мм толщиной. Петрушку мелко порезать. Чеснок выдавить через пресс. Добавить соль, сахар и уксус. Все перемешать и оставить на 12 часов. Огурцы дадут сок.
Переложить в стерилизованные банки (я стерилизую с помощью микроволновки, промытые банки ставлю горлышком вверх в микроволновку на 4 минуты) . В каждую банку добавить 0,5-1 ст. л. масла (можно и без него) . Закрыть капроновыми или завинчивающимися крышками. Хранить в холодильнике.

Они будут оч горькие

лечо из огурцов, очень вкусно рецепт в инете есть! это китайские огурчики!