Вопрос к хозяйкам. Помогите пожалуйста(см.вн)

сверху можно положить гроздья рябины - они вберут в себя большую 4асть кислоты.. . а вообще за4ем страдать...)) ) Берёш, достаёшь рукой жменьку кисленькой капусто4ки из этого бака, отжимаешь, промываешь в прото4ной воде немножко, 4тобы самую еду4ую кислинку убрать, ложишь всё это в салатницу, добавляешь свежий лу4ок полукольцами, тмин (приправа) , льёш подсолнё4ное масло и ПАЛЬ4ИКИ ОБЛИЖЕШЬ)))!

Уже можно только выкинуть!

Промыть кипяченой водой, добавить специи.

Прежде всего, убрать на холод. Если есть возможность, выставить на балкон, пусть замёрзнет. И ничего страшного в этом нет. Просто перед приготовлением вымочить. А во время готовки добавить немного сахара. Он перебьёт кислоту.

Теперь не надо ничего делать Можно поставить на холод Я например, когда капуста очень кислая, промываю и добавляю постное масло и сахар (перед подачей на стол) Если в щи. то просто промываю Можно погасить содой и хорошенько промыть (тоже в щи)

Теперь в начинку её , в рассольники и тд ...

не переживай если она не мяхкая на борщи щи пойдет а так кушать можно добавить сах. песок масло подсолнечное лук если любишь чеснок можно положить вместо лука и все хорошо поставь на холод

Отличные щи получатся, особенно если хочешь вегетарианские, то с сушеными грибами, а можно и на свининке. А солянка какая получится, если в духовке потушить!! ! Не вздумай выбрасывать.

Капусту надо не промывать, а вымачивать (если она природным путем сквашена, а не с помощью уксуса) в холодной водичке, примерно сутки. Затем отжыть, порезать и ...дальше по желанию - пожарить, с лучком и маслицем салат приготовить и т. п.

Выкинь!

Думаю, что она не только кислая, но и не хрусткая. Если в состоянии осилить всё количество в ближайшую недельку (при условии, что теперь она стоит на холоде) , то действуйте в соответствии уже данными советами. А нет, так и не стоит хранить далее.

можно промыть кипяченой водой, отжать, добавить пряностей, лука и есть

Нет ничего хуже, чем отравиться квашеной капустой. Но если рискнуть хочется, то безопасней промывать и подвергать тепловой обработке (кислые щи, тушить, пирожки и что там еще подскажет фантазия) . Но в сыром виде лучше не рисковать. Квашеная капуста тяжелый продукт и вариться должна долго. (не меньше часа) . Если нужны подробные рецепты, спрашивай.

К сожалению это не исправимо, но если при подаче на стол добавлять много репчатого лука и хорошего подсолнечного масла (базарного) то приемлемо.