как приготовить кетчуп из помидор?хочется проверенный рецпт

ОГУРЕЧНЫЙ КЕТЧУП

10кг помидоров очистить от кожицы и прокрутить через мясорубку. Уварить до половины. Добавить
2 огурца, прокрученных через мясорубку,
1 стручок горького перца
1 ч. л. черного перца
1 ч. л. сухой горчицы
4 ст. л. соли
3 ст. л. сахара
2-3 ст. л. уксусной эссенции
Варить еще 30 мин. Закатать в стерилизованные банки.

помидоры обдаёте кипятком, снимаете кожицу, измельчаете в блендере или на мясорубке, увариваете на медленном огне, в конце соль, перец, измельчённый чеснок.

Кетчуп ''Балтимор''
Продукты :
5 кг помидор
3 шт баклажан
3 шт сладкий перец
2 луковицы
2 головки чеснока
3 ст ложки горчицы
2 ст ложки черный молотый перец
1 стакан сахара
2 ст ложки соль
3 ст ложки уксуса
Всё перекрутить отдельно на мясорубке. Прокипятить помидоры с черным перцем - 10 минут. Добавить всё кроме уксуса - кипятим ещё 20 минут. Добавить уксус, прокипятить ещё 10 минут и разложить по стерилизованным банкам, закатать. Выход - 8 банок 0,7 л.

помидоры 5кг, сладкий перец 5 шт. , лук 5 шт, 5 шт яблок крупных все проварить и пропустить через соковыжималку .в марлевый мешочек положить душистый перец, лавровый лист, гвоздику и опустить в кипячий кетчуп. соль, сахар. уксус и корицу ( на любителя) по вкусу- прямо в кетчуп. для остроты добавить красный перец опять же по вкусу .не хуже покупного