как закрутить помидоры?

Сколько литров выйдет я не скажу, но рецепт свой пошагово опишу)
В помытые 3х литровые банки накидать четвертую часть луковицы, 1 зубок чеснока, 4ю часть сладкого перца, 2-4 веточки укропа и петрушки, по пол чайной ложки душистого перца, гвоздики, черного перца, 1 лавровый лист. Все эти пряности и овощи я ложу что есть у меня дома если чего то не будет ничего страшного!! ! В прошлом году закрывала только с душистым перцем)
Дальше в банки накладывать помытые целые (без вмятин и трещин) помидоры. Когда все банки наложили заливаем их кипятком, осторожно небольшим черпачком что бы вода не брызгала на вас, лучше всего воду кипятить в большой кастрюле у меня 12литровая, и накрываем жестяными крышками.
Потом я жду пока вода в банках остынет до температуры когда банку можно взять в руки, если вам нужно быстрее то пусть постоят минут 10-15.
Как остыла вода, банку закрываем крышкой с дырочками (такие продаются в магазине или можно проковырять в обычной капроновой несколько дырок ножницами) и сливаем воду в туже кастрюлю где вы кипятили воду желательно посчитать сколько у вас получилось рассола или примерно видеть по кастрюле, я считаю литровой кружкой. И ставим кастрюлю с рассолом на огоню что бы снова закипел, добавляю на 1литр воды 1 столовую ложку соли, 2 столовые ложки сахара, все это перемешивать желательно деревянной ложкой, но можно чем вам удобнее.
Когда вода закипит влить 50 мл уксуса (на 1 литр рассола) снова аккуратно равномерно разлить этот рассол по банкам, помидоры уменьшаться в размере, но ничего страшного они потом настояться рассолом, если его не хватило долить в каждую банку кипятка.
Закатывать теми жестяными крышками которыми вы накрывали, перевернуть их на крышку и накрыть теплым одеялом (старым) или курточками теплыми. Примерно через сутки они выхолонут если все крышки не протекают можно ставить в погреб.
Желаю вам удачи!! !

Помидоры лучше брать небольшие, одинакового размера. Банки тщательно промыть и простерилизовать . Я ставлю банки на 10 минут в духовку

Укладываете на дно душистый укропчик, Листик смородины, хрена, вишни, мои любят кинзу, несколько зубчиков чеснока и закладываете помидорчики. Где то посредине кладёте ещё чеснок, 3-5 штук перца горошек и пару гвоздичек
Заливаете кипятком, и пусть постоят 5 (для литровых) - 10 (трёхлитровых) минут. Затем выливаете и её-же опять доводите до кипения, и опять заливаете в эти-же банки на это-же время. Получается 2 раза залили кипятком, вылили, закипятили и опять залили.
На третий раз выливаете воду из банок обратно в кастрюлю, доводите до кипения и делаете сироп
На 3-х литровую банку или на 3 литровые

1 столовая ложка только КРУПНОЙ соли
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка уксуса
Заливаете и закатываете.
Переворачиваете, обкутываете на сутки.

Если решите сделать жёлтые помидорчики, которые намного вкуснее красных, уксуса добавьте 2 столовые ложки. Сделайте хоть одну банку на пробу, очень вкусно
Не забывайте крышечки тоже стерилизовать.

закрутить помидор? нет ничего проще!!!! н 3х литровуюбанку 100 грамм уксуса 3 ст. ложки крупной соли и 3ст. ложи сахара. помидоры обмыть наложить в чистые банки со специями. и сварить рассол пропорциия уже рассказал. заливать 2 раза. на третий закрутить. рассол кипятить после каждой заливки

Если томатного сока-то примерно10-12 литров, а если целиком-все зависит от рецепта. Вот вкусный рецепт: \

Помидоры в сладком маринаде

. Вкусно до невозможности.
Расчёт на одну трёхлитровую банк

Ингредиенты
болгарский перец
помидоры
сахар
уксус 5%
соль
перец горошек
чеснок
укроп, петрушка

На дно стерильной банки кладём 1 болгарский перец, разрезанный на 4-6 частей и освобождённый от семечек, пару долек очищеного чеснока, по 3-4 веточки петрушки и укропа, несколько горошин черного перца
Ставим на плитку кастрюлю с примерно 2 литрами воды. Как закипит - опускаем в неё помидоры) на пару секунд, вытаскиваем и плотно укладываем в банку. Заполненную банку заливаем доверху той водой, в которой мы бланшировали помидоры. Прикрыть крышкой.
Через 20 минут воду слить в мойку . Налить в кастрюльку чистой, желательно фильтрованной воды, добавить к ней 150 гр сахара, 2 столовые ложки соли и 2 столовые ложки яблочного 5% уксуса. Как вскипит - влить в банку и закатать.
Все. За уши не оттащишь!!!