консервирование огурцов чтобы не взрывались

На 3-х литр банку 3ст. ложки соли, 1,5 ст. ложки сахара. В стерильные банки положить огурцы и специи, залить кипятком, дать постоять 20 мин, воду слить и вскипятить, снова залить кипятком, ещё постоять 20 мин, слить, добавить соль и сахар, довести до кипения и залить рассолом, добавить 1 ч. ложку эссенции и закатать. Не взорвутся.

Залить огурчики на несколько часов водой.
Тем временем моете и перебираете зелень, чистите чеснок, и подготавливаете банки. Тщательно их моете и стерилизуете в горячей духовке минут 10.

На дно банок укладываете обязательно корешок и листик хрена и дуба (они придают огурчикам хруст и твёрдость) , листик смородины, вишни, несколько зубчиков чеснока, несколько горошин перца, 2-3 гвоздички и укроп
Затем плотно забиваете огурцами. Где-то посредине ещё немного чеснока, пару гвоздик и штук 5 перца горошек
Заливаете кипятком и через 10 минут выливаете эту воду уже из банок назад в отдельную кастрюлю для приготовления рассола
Ставите на плиту кастрюлю, доводите до кипения и кладёте туда

На 3-х литровую банку или 3 литровые

2 столовые ложки соли (только крупной. Не знаю почему, но когда мелкая, огурчики не такие хрустящие)
1 столовая ложка сахара
и 6 столовых ложек уксуса

Как закипит, разливаете по вашим 3-м банкам до краёв и ставите их в широкую кастрюлю с водой. Кипятить не больше 8 минут. Рядом кипятятся крышечки.
Достаёте и закатываете.
И так делаете пока не закатаете все свои огурчики
Переворачиваете и обматываете тёплым одеялом на сутки

1.Стерилизованные банки, крышки (2 комплекта)
2.Все ложки, половники и т. д. тоже в кипятке подержать
3.Чистым полотенцем застелить стол.
4.Консервирование методом двукратной заливки (без стерилизации)
5.Рецепт рассола любой.

За много лет ни разу не взорвалась ни одна банка

наверно все таки зависит от стерилизации

Уксус на литровую банку 1ч. л. 70% уксуса, на 2-хлитровую 2 ложки, на 3-хлитровую 3, все стоит без проблем! Залить кипятком банку с огурцами, оставить на 15 мин, затем рассол слить, прокипятить с солью, сахаром и пряностями, кипятить 5-7мин, снова залить огурцы, оставить на 5-10 мин, затем снова слить и еще раз залить, добавть уксус под крышку и закатать.

ложка соли 2 ложки сахара 50 гр. уксуса залить кипятком и стерелизовать пока огурцы не поменяют цвет

Заливка двухкпатная, стел. мин 10 (3л. банка)
Маринад;
на литр воды
3 чайные ложки соли
треть стакана сахара
2 чайные ложки эссенции
Не взорвались у меня ни разу.

Положите побольше уксуса.

и таблетку аспирина в банку