Срочно нужен рецепт аджики на зиму. Может кто напишит рецепт который Вам по вкусу. Всем спасибо...

2,5 кг помидор, 500 грамм моркови, 500 грамм кислых яблок, 500 грамм болгарского перца провернуть на мясорубке, добавить 250 грамм растительного масла. Варить полученную массу

на слабом огне 2 часа. Добавить 100 грамм измельченного чеснока, 1-2 стручка (в зависимости от размера и вашего вкуса) горького перца без зерен, 250 грамм 9% уксуса, 2 столовых ложки соли, 100 грамм сахара. Все тщательно перемешать, довести

до кипения и горячим разложить в банки. Закатать.

Не знаю как Вы, а я люблю аджику сладкую и не очень острую, которую можно ложкой есть, да еще и пальцы облизывать.
И еще я НЕ люблю когда уксус и масло льется рекой и приправляется аспирином, это как-то не естественно.

Надо:
Помидоры-5 кг.
Перец болгарский-20 штук (среднего размера)
Чеснок-300 грамм
Яблоки кислые (предпочтительно антоновка) -300 грамм
Масло растительное-200 мл. (этого достаточно! )
Горький перец-2-4 стручка (я кладу 2 шт. )
Соль-1,5-2 столовых ложки (по вкусу)
Сахар-2 -4 столовых ложки (по вкусу)
Черный (молотый) перец- по желанию
Уксус 9%-2 сл. ложки (по желанию, я НЕ добавляю)

Все составляющие я покупаю красного цвета, дабы в салатнике гармонию цвета не нарушать.

Все овощи помыть, почистить, вырезать семенные коробки.
И все вместе дружно пропустить через мясорубку, не соблюдая никакой очередности.

В пустую кастрюлю вылить масло, дать ему прогреться, и торжественно вылить в нее нашу вкуснятину, перемешать.
Варить на маленьком огне, после закипания добавить соль, сахар перемешать,
проварить минут 20-30 (по вкусу) .

Разложить по стерильным банкам, закатать крышки. Перевернуть дном вверх,
укутать одеялом до полного остывания (2-е суток) .

Приятного аппетита!

В комбайне протираю помидоры, болгарский перец (примерно на 1 кг помидоров 600 граммов перца) , корень петрушки, жгучий перец (немного - не люблю слишком острую аджику), сливаю в кастрюлю, кипячу минут 15-20, чтобы жидкость немного выпарилась. Затем продолжая кипятить на маленьком огне, разливаю с стерилизованные банки (беру небольшие до 500 гр.) . Закрываю крышками и под одеяло до утра. Ничего больше туда не добавляю. Когда нужна аджика, открываю банку, выдавливаю туда чеснок, добавляю соль. черный молотый перец, если совсем не остро, то добавляю перец чили молотый, и еще травы, какие есть в наличии (хмели-сунели, прованские травы и пр.) . Очень вкусная аджика получается.

Аджика сырая
Ингредиенты:
Красного болгарского перца - 2 кг,
Помидоры очищенные (мясистые) - 1 кг,
Стручки горького перца - 3 шт. ,
Головки чеснока - 3 - 4 шт. ,
Петрушка, укроп ( по пучку)
Соль - 100-150гр.
Способ приготовления:
Перец, помидоры, горький перец, чеснок, прокрутить через мясорубку. Укроп, петрушку мелко порезать, добавить соль. Все хорошо перемешать и залить в стерильные банки. Хранить в холодильнике.

2,5 кг помидор, 500 грамм моркови, 500 грамм кислых яблок, 500 грамм болгарского перца провернуть на мясорубке, добавить 250 грамм растительного масла. Варить полученную массу на слабом огне 2 часа. Добавить 100 грамм измельченного чеснока, 1-2 стручка (в зависимости от размера и вашего вкуса) горького перца без зерен, 250 грамм 9% уксуса, 2 столовых ложки соли, 100 грамм сахара. Все тщательно перемешать, довести до кипения и горячим разложить в банки. Закатать. Приятного аппетита!)))

помидоры-3 кг.
морковь, лук, яблоки, сл. перец-всё по 0,5 кг.
раст. масло-0,5 л.
сахар-3 ст. ложки
соль-1 ст. ложка с горкой
перец горький-10 шт.
Всё перекрутить на мясорубке, Варить 3 часа на медленном огне. Закатать. Под шубу.

Рекомендую свой рецепт приготовления аджики.
Готовится очень быстро, так как не надо варить.
В комбайне или мясорубке измельчаем помидоры, чеснок давим под прессом, все перемешиваем, добавляем соль и перец.
Разливаем аджику по банкам (у меня вышло 2 по 700 грамм) и ставим в холодильник.
Аджика получается в меру острой и уходит на "ура"!

Помидор — 3 кг
Чеснок — 150 г
Соль — 1 ст. л.
Перец красный жгучий (по вкусу)