как варить варенье с малины

но лучше сего малину готовить в свежем виде: малину промыть, дать ей время, что бы стекла. прокрутить через мясорубку, добавить сахар из расчета на 1 кг малины-2 кг сахара. перемешать, оставить в посуде на сутки, периодически помешивая, чтобы сахар растворился потом переложить в стерилизованные, просушенные банки и закрутить железными крышками. Получается абсолютно свежая, у меня только такую и едят. Я и клубнику стала так же делать, и смородину.

Малину засыпать сахаром 1:1 !!!Прикрыть крышкой и оставить до утра, пока не растворится сахар !!!
Утром помешать и поставить закипать !!!Кипятить 5минут! Готово! Удачи !

МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ. Малину пересыпать послойно сахарным песком (НА 1 КГ ЯГОД--1-1,2 КГ САХАРА) и поставить в холодное место на 12ч, после чего добавить 1/2стакана воды и поставить на слабый огонь. Варить до готовности в один приём, снять пену. Перед концом варки для сохранения цвета ягод добавить 2--3г лимонной кислоты.

Лучше малину сохранять в свежем виде, добавив сахар. Перекипев, малина не сохраняет свои лечебные свойства. А перетёртую, зимой во время простуды, как найдёшь)))))

Подготовленные ягоды залить сахарным сиропом, посуду встряхнуть, чтобы ягоды полностью погрузились в сироп, поставить на огонь, дать вскипеть. После этого оставить на 2—3 минуты, снова дать закипеть. Повторить эту операцию 2—3 раза. Затем варенье доварить на слабом огне, слегка потряхивая посуду и снимая пену. Варенье охладить и разложить в подготовленные банки.
На 1 кг ягод — 1 кг сахара, 100 мл воды.

Моя мама закрывает малину лет 30. Опыт огромный.
Малину размять чистыми руками и добавить сахарный песок на 1 литр мятой малины 1кг или 1200 сахарного песка. с момента закипания варить 5 мин. снимая пену. И в сухую стерильную банку. Закатать металическими крышками.
А лечится нужно не вареньем, а сушоной малиной и её веточками, толку будет больше.