сын принес грибы сыроежки как их приготовить или закрутить на зиму?

сыроежки как правило не маринуют, долго не хранят, так как они весьма хрупкие, ломкие. заморозить их конечно хорошая идея, но всё замороженое теряет свои вкусовые качества и внешний вид. можно их отварить и залить растительным жиром, мы так делали с другими грибами. при таком способе они хорошо храняться. но лучше всего их сразу обжать на умерено большом огне, залить сметаной и съесть....

Скажу честно, именно сыроежки я не мариновала. Мой рецепт подходит к любым грибам. Попробуйте сделать пару банок.

Грибочки нужно почистить и помыть
Затем залить водой, довести до кипения и вылить воду. Опять залить, довести до кипения посолить и варить минут 20 . Соль по вкусу.

Затем грибочки шумовкой сложить в простерилизованные литровые банки под самый их верх. Воду лить ненужно, она и так в небольшом количестве туда попадёт.

В серединку каждой банки добавить
пол некрупной головки очищенного чеснока,
лавровый лист (1-2 шт) ,
перец горошек и гвоздика (по 2-3 штуки)
и 9% уксус 4 столовые ложки. Можно уксуса плеснуть меньше. Дело вкуса

Помещаете банки в широкую кастрюлю с водой, накрываете крышкой и варите после закипания минут 40-45
Закатываете стерильными крышками и переворачиваете

Сыроежки лучше жарить, не забыть очистить плёнку с шляпки. А, если уж и солить, то в смеми с другими грибами.

Отварить дважды и поджарить с луком на смеси растит. и сливочного масла. В таком виде можно заморозить или закрыть металлич. крышками предварительно простерилизовав.