Подскажите вкусный рецептик варенья из яблок(дольками)

такое варенье варится в несколько приемов с выстойками между варками по 5-6 часов. или до полного остывания. Но главный секрет в сорте яблок, самый подходящий сорт, коричное, осеннее полосатое, и еще несколько сортов. Скажу сразу антоновка разваривается сильно, летние яблоки типа белого налива и грушовки тоже не подойдут. Короче попробуйте сначала немного сварить, если яблоки вашего сорта не будут развариваться, то смело варите больше, иначе может получится джем вместа красивого варенья.
Рецепт стандартный, сироп 1-1,2 кг сахара, стакан воды. на 1 кг яблочных долек (яблоки лучше от кожицы почистить)

Я нерезаю яблоки тонкими дольками и заливаю горячим сахарным сиропом на сутки. Яблоки пропитываются, становятся прозрачными и не развариваются потом. В зависимости от сорта яблок можно добавить в варенье лимоны или апельсины (при последующей варке).

Яблоки порежь дольками и залей их горячим сиропом. На 1 кг яблок - 1 кг сахара и стакан воды. Через 12 часов сироп слей, закипяти и снова залей яблоки, прокипяти минут 5. Так надо сделать несколько раз, пока яблоки не станут прозрачными. Тогда разольешь варенье в стерильные баночки и закатаешь.

варишь сироп- в горячий сироп кладешь яблоки, дать настояться (остыть) назавтра доводишь до кипения- даешь настояться, яблоки должны быть все прозрачные- и потом довариваешь как обычно

Из антоновки тоже можно. Яблоки засыпать половиной сахара и оставить на ночь. Утром они будут плавать в сиропе. Довести до кипения, но не кипятить. Оставить до вечера. Опять довести до кипения и всыпать оставшийся сахар и прокипятить 5 мин. И так раз 5 утром и вечером. В конце последней варки добавить чуточку лимонной кислоты или сока. Всегда на яблоки на время остывания кладу крышку меньшего диаметра, чтобы они все погрузились в сироп, а не плавали сверху. Горячее варенье разливаю в горячие банки. На каждую кладу салфетку до остывания. Потом капроновой крышкой и в шкаф. Дольки целые в желе. И ещё варю небольшими партиями, по 2кг яблок, чтобы легче перемешивать. Кастрюлю лучше с толстым дном. Я варю в казане.