400-450 гр сахара
1 л воды
около 1 ч. л уксуса (70 Процентов )
Тыкву очистить от кожуры и семечек, удалить внутри волокнистую часть
и порезать на небольшие кусочки 1,5 -1,5 см или 2-2 см .
Сложить в кастрюлю, засыпать сахаром и залить водой . Вода должна слегка скрыть тыкву .
Поставить кастрюлю на огонь, добавить уксус (я это делаю в самом начале, чтобы кусочки тыквы не разварились ) и варить, пока тыква не станет мягкой . Если варите только из 1кг тыквы, то уходит минут 15-20 . Но а если из большего количества, то и время варки увеличивается.
Тыква почти готова .
Кушают это блюдо холодным ( тёплое даже и не вкусное ) . Если вы попробуете этот компот горячим, то он вам может показаться сильно сладким и кислым . Не волнуйтесь, позже тыква всё впитает в себя и вкус будет нормальным! Только очень хорошо остудите ( поставьте кастрюлю в холодильник или вынесите на холод ) .
Можете взять жидкости побольше, тогда увеличьте норму сахара. Если боитесь переборщить с уксусом, то добавьте в самом начале часть нормы, а по окончании варки добавьте остальное.
Мы с мужем очень любим тыкву в таком виде, кушаем с большим удовольствием! nyam2 nyam2 nyam2
А чтобы продлить это удовольствие я варю тыкву в большом количестве ( пока сезон) и компот прямо горячим разливаю по баночкам, закрываю крышкой и ставлю в холодное место ( на полочку в гараже) .
Компот наливаю до самого верха баночки .
А это другая партия .
Захотелось тыковки... пожалуйста, открывайте баночку и кушайте на здоровье! good2
Приятного вам аппетита !
P . S . Хочу предупредить, что удачный вкус компота зависит от сорта тыквы . В сортах я правда не разбираюсь, определяю на вид . Стараюсь выбрать с ярко жёлтой мякотью .
обратите внимание на ореховую тыкву.
это на сей день у нас самый популярный десертный сорт.
желательно те которые поменьше и зеленые кожицей.