Кто делает на зиму яблочный мармелад? Поделитесь рецептиком. пожалуйста!

МАРМЕЛАД ИЗ ЯБЛОК
Сварить яблочное пюре. Хорошо промытые, разрезанные на половинки или четвертинки яблоки без сердцевин и плодоножек положить в кастрюлю, на дно которой налито немного воды, медленно кипятить на пару под крышкой, пока они не станут мягкими, потом протереть сквозь сито и снова довести до кипения. Добавить сахар. На 1 кг яблок, лучше антоновок, нужно взять 500 г сахара. После этого выпарить пюре, пока оно не загустеет, все время помешивая, чтобы не подгорало. Чтобы проверить готовность мармелада, надо размазать массу тонким слоем по блюдечку и провести ложечкой борозду. Если она не сомкнётся, мармелад готов. Пропаренные и высушенные банки заполнить горячим мармеладом. Когда он остынет, положить на него кружок смоченного спиртом кусочек целлофана или пергаментной бумаги.
На 1 кг яблок — 500—600 г сахара.

МАРМЕЛАД ИЗ ЯБЛОК (В ДУХОВКЕ)
Яблоки вымыть, удалить сердцевину с семенами, нарезать мелкими кусочками, перемешать с сахарным песком, уложить толстым слоем на противень. Воду не добавлять. Поместить противень в горячую духовку. После закипания температуру в духовке снизить. Чтобы масса не подгорела, периодически перемешивать ее ложкой или лопаткой и варить до тех пор, пока масса не станет эластичной и не будет прилипать к ложке. Обычно для этого требуется после закипания 20 минут.
Уваренную массу уложить на лист фольги или на холодный противень, посыпанный сахарным песком, подсушить ее при комнатной температуре, пересыпать сахарным песком и хранить в обычных картонных коробках из-под конфет в сухом прохладном месте.
На 1 кг яблок — 200 г сахара.

Мармелад.. .
1 кг темного винограда, 1/2 стакана красного сухого вина, 500 г сахара
Промытый виноград залей вином и вари на умеренном огне 10—12 мин. Затем ягоды разомни и отожми из них сок. Сок слей в кастрюлю, добавь в него сахар и увари на треть. Чтобы убедиться, что масса уварилась, капни горячим мармеладом на холодную тарелку: если капля не растекается, выключай огонь. Разложи готовый мармелад в банки и дай остыть, а затем закрой их крышками и поставь в прохладное место.

на яблоко мопоменяйте )

.Яблоки испечь в духовке. Горячими протереть через сито. Добавить сахарный песок 1:1 и варить до средней густоты. Противень застелить пергаментом и переложить яблочное пюре на противень, слоем 2-3см. И в духовку 60-70 гр. на 12 часов. Следить чтобы пюре не поджарилось.

Нужны сладкие яблоки - кислые развариваются. Варится, как варенье, только сахара побольше - 1.5 кг на кг яблок. В сахар добавить воды немного, чтобы сварить сироп. Опустить яблоки, прокипятьть, оставить на ночь, чтобы пропитались. Так делать несколько раз, пока все яблоки не станут прозрачные. Потом вынимать их из сиропа шумовкой и подсушивать в мелком сахарном песке. После этого можно складывать в банки. Получается "сухое" варенье.
Другой способ сложнее - варится густое повидло из кислых яблок долго- долго. Потом раскладывается на пергаменте слоем 1-2 см и сушится в сухом месте. Потом режется на куски и тоже обсахаривается. Хранится в банках.
Второй рецепт более правильный с точки зрения "мармелад", но очень долгий и трудоемкий, т. к. все время пригорает. Нужно мешать, мешать.... Зато туда сахара надо класть меньше - 0,5 кг на кг яблок.