У меня много горького перца.Кто нибудь пробовал его мариновать?Поделитесь рецептом.Он горький так и остается?

ну да. на то он и горький. особо не убивайся сложи красивый перец в банку положи серху 3 стл меда и залей уксусом столовым (макс. 6%) до векрха. и в холодильник. через месяц готов . маринад в салаты и мясо.

остаётся, но если делать маринад с ложкой уксуной эссенции на литр -горечь всё-таки уменьшается

Остаётся еще как! Но тем не менее замаринуйте- как вам написали - вкусно и необычно!

В чистую, не стерилизованную литровую банку плотно уложить вымытый острый перец.
2 ст. л. меда или 4 ст. л. сахара растворить в 1 ст. теплого 9% уксуса.
Залить этим всем до самого верха перцы и закрыть полиэтиленовыми крышками.
А хранить в прохладном месте.

смотря в чём мариновать, я вообще не мариную ничего. я бы посушила и помолола, чтобы добавлять в супы и др. блюда

1) Маринад - 1.5 литра воды, 1.5 ст. л. соли, 0.5 ст. сахара, 250мл. масла подс. , 250 мл. уксуса 6%, 1 головка чеснока. Целый перец наколоть, бросить в кипящий маринад на 5-7 минут. Сложить в банки, залить этим же маринадом и закатать.

2) перец помыть, уложить в миску, залить кипятком на час, воду слить, перчик очень плотно уложить в баночку, залить до половины уксусом 9%, остальное кипящим рассолом - на 1 литр воды-1стл. соли, 2ст. л. сахара, не бойтесь, уксуса при плотной укладке получается очень немного. Хранится замечательно при комнатной температуре.

уложить перец в банки залить яблочным уксусом. получается очень вкусно, горечь остается! храниться всю зиму без холодильника.