Как солить свинухи? предварительно варить надо?

Обязательно вымачивать часто меняя воду в течении 3-4 дней, они сильно накапливают токсины, затем варить и только после этого солить.

Предварительно дня 2 вымачивавть надо, по неск. раз в день меняя воду, потом отварить, а потом уже залить рассолом.

Мы из свинух помнится икру делали. Вкусно было. Но перед этим моя тётя их отваривала три раза, в них много горечи и немного яда)) ) А так съедобны! Ну а я бы не стал вообще-то. Что вам, других грибов мало?

В настоящее время гриб считается ядовитым, хотя симптомы отравления проявляются не всегда и/или не сразу. Среди употребляющих свинушки в пищу встречаются смертельные случаи. Дело в том, что свинушка содержит токсины (лектины) , возможно мускарин, не разрушающиеся при отваривании, несмотря на то, что некоторые грибники отваривают свинушку не один раз.
При частом употреблении свинушек в пищу у человека изменяется состав крови и возникает угроза здоровью и жизни. Происходит образования специфических антител агглютининов, которые разрушают грибные антитела, а при частом употреблении начинают разрушать эритроциты. Кроме того, чувствительность людей к грибным токсинам очень различна — особенно чувствительны дети.
Также свинушка считается накопителем радиоактивных изотопов цезия и меди.

Я 2 раза отварила, второй раз с солью и лаврушечкой. В банки сложила, добавила соли и чесночка. Вот и все.

Свинухи вообще ядовитые грибы!!!! Посмотри в интернете!!!

если правильно приготовить, то и мухоморы можно есть....

Вымочить. И солить их, как грузди. А мариновать не пробовали, очень вкусно.