Можне ли делать заготовки без сахара соли и уксуса? Поделитесь опытом.

Так мы тоже консервируем в Средней Азии, у нас много фруктов и овощей.

Вишня в собственном соку (консервирование без сахара) .

Отобрать спелые, без повреждения, вишни, вымыть, дать стечь воде, плотно уложить в чистые сухие банки и накрыть крышками. Банки с вишней поставить на подставку в кастрюлю с холодной водой и нагреть. При нагревании вишни выделяют сок и уменьшаются в объеме, поэтому надо добавлять еще ягод до тех пор, пока сок не подойдет к горлу банки. Воду довести до слабого кипения и стерилизовать банки (пол-литровые – 10-12 минут, литровые – 15 минут ).

Помидоры в собственном соку (консервирование)

1) Помидоры для сока пропустить ч/з соковыжималку.
2) Полученный сок скипятить.
3) Остальные помидоры помыть опустить в кастрюлю с кипящей водой. Через 2 минутки с помощью ложки разложить их вылавливая по банкам.
4) Залить кипящим соком и стерилизовать 1 л банку 15 мин. .
На 1 литровую банку уходит примерно пол литра сока.

В морозилке?:)

морозилка
свечку в банку с огурцами
сушилка

Можно. Я варю суповую заправку из прокурученных помидор и болгарского перца без соли и уксуса ( в помидорах и так достаточно кислоты) и горячую массу раскладываю по банкам и закатываю. Стоит такая консервация годами

Яблочный сок мы так и делаем.

Смородину точно можно. В стерильные банки разложить мытую ягоду и поствить стерилизоваться, по мере оседния, досыпать. Когда перестанет "садиться" стерилизовать 0,5 л банки минут 15, 0,7- 20 мин. Закатать. Получается очень концентрированная.

я сахар не добавляю, уксус если и добавляю то редко и только яблочный, но соль обязательно

это не заготовки уже а набор скоропортящихся овощей...