Растущая луна? Когда лучший жень солить капусту?

Солить капусту лучше всего в период сразу после новолуния, на 5-6 день. Тогда капуста получится вкусной, хрустящей.

Соления или квашенья, приготовленные в полнолуние, невкусны и быстро портятся. Капуста делается мягкой и слишком кислой, а огурцы - мягкими, пустыми внутри и безвкусными.

Исключение составляет только свекла, которая в результате квашения должна быть чем мягче, тем лучше. Поэтому свеклу рекомендуется квасить в полнолуние, лучше всего в последнюю его четверть.

Можно квасить, начиная со второго дня новолуния. Я буду завтра.

Ни на какую луну не смотрю, каждый год хрустящая

солю в любой и без всяких проблем .всегда получается нормально.

Солят не 5-6-7 день новолуния и в мужские дни - понедельник-вторник-четверг. А так Людмила все верно вам
написала. Так и сделайте.

Квашу в любую фазу луны, избегая дней девы и рыбы.

На растущую луну после новолуния на 5-6 день. Новолуние 26 октября. Солить буду 30-31 октября. Солю по 3-х л. банке. Съедим, ещё солю. Солила уже несколько раз невзирая на луну. Сейчас буду солить детям.
Соление капусты.
На 10 кг капусты нужно 200 г соли, 120 г сахара, 300 г моркови
Из этого количества получается 3 3-х литровые банки. Солю в эмалированном ведре (как раз в ведро входит 10 кг капусты), выдерживаю 2-3 дня при комнатной температуре, (2 РАЗА В СУТКИ КАПУСТУ НУЖНО ПРОКАЛЫВАТЬ ИЛИ ВОРОШИТЬ, ЧТОБЫ ВЫХОДИЛ УГЛ. ГАЗ. Затем перекладываю в банки и выношу на холод. Никакого укропа не кладу. Но обязательно добавляю черный молотый перец и, на ведро капусты, 3 щепотки корицы. И еще :стараюсь шинковать как можно мельче капусту. Много моркови ложить не нужно, она вызывает лишнее брожение.

Ближе к полнолунию ---для долгого хранения! для еды сразу -- в любой день! Удачи Вам !

говорят ещё в те дни квасят где есть буква Р. вторник например