Вопрос только к профессионалам: если домашняя квашеная капуста пролежала в холодильнике больше месяца, как её спасти?!

промыть и сделать кислую солянку со свининой.

))))))) промыть в холодной воде-пойдет теперь только на кислые щи...

А что ее спасать? Ее и солят на всю зиму и хранят в погребе. А если вы ее промоете, то она потеряет все свои свойства и будет равносильна тряпке.

промыть хорошо, перекрутить на мясорубке с луком, отжать рассол, заправить специями и пустить на пирожки или пельмени)))))))))))

у нас в холод. стоит с осени до пока съедим, в рассоле портится не должна

Выкиньте и приготовьте новую. Не занимайтесь "мартышкиным" трудом. Поверьте, что бы вы теперь с неё не готовили, как бы не пытались "спасти", это перевод продуктов и времени, всё равно есть не будете! Тем более что приготовить свежую квашенку не составляет труда... А если надо срочно то есть более быстрые рецепты солёной капусты...

с говном не расстанется....

настоящая домашняя хранится до года, должна быть утрамбована. Если купили-зависит от количества капусты

я конечно не профи, но если она липкая и пузырится, то конечно промыть, может новый рассольчик чуток чтоб? и на мороз до НГ? =)
а если готовить.. то потушить попробуйте =)
есть блюда где в казане: свинина, далее квашенная капуста, потом перловка и так слоями, сверху головки чеснока не чищенные =) кто-то советовал мне =)