набрали черемши много и не знаем как её заготовить. помогите.

Ещё её можно заморозить черемшу. Используйте режим быстрой заморозки в вашей морозилке. Подготовьте черемшу, уложив её в небольшие пучки и завернув в пищевую плёнку. Затем, по мере необходимости, удобно доставать небольшие пучки и использовать для приготовления блюд.
Черемша, чуть отваренная, имеет вкус чеснока. Её можно класть во все салаты, в которых по рецепту есть чеснок.
Перед этим минуту поварите и сразу после варки опустите в холодную воду. При быстром охлаждении после варки сохраняются все витамины. После её мелко нарежьте, смешайте с рубленным яйцом, свежим огурчиком и майонезом - и салат готов. Можно добавить листья салата, укроп, петрушку, любую зелень.
Также хорошо делать с черемшой бутерброды, добавляя её в паштет, печёночный, куриный или грибной.

черемша вобще то в красную книгу занесена, ее нельзя собирать.

Моя мама крошила её и солила. На любителя.

Черемшу готовят впрок: солят (используется соленая черемша для приготовления салатов) , квасят, маринуют (последний способ используют чаще всего) . Надземную часть также сушат, а потом измельчают, оставляя на зиму в герметичной таре. Из молодых, еще мягких плодов черемши, собранных в июне почти сразу после цветения, можно приготовить оригинальное блюдо, напоминающее по вкусу каперсы. Полную горсть плодов вымыть, дать воде стечь, смешать с 1 стол. ложкой соли и оставить на ночь. Затем откинуть на сито, переложить в кастрюлю, добавить 1 стол. ложку сахарного песка, залить 100 мл уксуса. Довести до кипения и варить 2—3 мин, затем перелить в подготовленную стеклянную банку и закрыть крышкой. Хранитcя в холодильнике до 2 недель. Прекрасное дополнение к творогу, сыру, мясу и различным соусам.

Нарезать и засолить. Так лук зелёный делают. В подвале очень хорошо хранится

Засолка черемши – домашняя заготовка.

Нам понадобится:

Листья черемши с длинными черешками

листья черной смородины и вишни

укроп

корень хрена

лавровый лист

душистый перец

соль

Рецепт засолки черемши:

Листья черемши хорошенько промываем водой и высушиваем при помощи полотенца. Затем аккуратно укладываем их в стеклянную емкость с широким горлышком. Каждый слой черемши перекладываем листьями смородины и вишни, хреном, лавровым листом, перцем и укропом.
заготовка черемши

После того, когда будет уложена вся черемша, заливаем ее заранее приготовленным рассолом (50 грамм соли на 1 литр воды) .

Сверху кладем деревянный круг, или тарелку и ставим на нее гнет.

В первые дни засолка черемши будет образовывать пену, которую следует снимать, а тарелку и гнет обязательно промывать соляным раствором.

Брожение может длиться до 2-ух недель. После ее окончания доливаем емкость соляным рассолом и ставим в прохладное место, как минимум, на месяц. Готовая черемша хранится в холодильнике.

Во время засолки черемши сохраняются все полезные свойства этой травы, а заодно и смягчается ее резковатый вкус. Попробуйте, не пожалеете!

еще ее можно заморозить

Ее можно мне отдать))

Я черемшу замораживаю. Как по мне - это самый простой и доступный способ переработки излишков зелени. В рецепте по ссылке рассказаны нюансы переработки большого урожая черемши: https://nazimu.info/kak-zamorozit-cheremshu.html