Как вкусно посолить сало?

обмажь солью перцем и чесноком выдавленым и оберни в целлофан. потом есть способ в банке трехлитровой. водичка соль и чеснок, лаврушка перец круглый. туда опускаете и держите так пару дней. есть еще способ соль и перец красный как венгерское сало.. я живу в италии и тут соль, перец черный и сверху розмарин. так и держат пару дней. это очень вкусно тоже.

Сало в рассоле (рецепт Мурлыки)
2 стакана воды – 1 стакан поваренной соли, прокипятить 10 минут, остудить до комнатной температуры, небольшие куски сала и уложить неплотно в банку, добавить между слоями черный перец горошком, 3-5 лавровых листика, несколько зубчиков чеснока и залить рассолом на палец выше слоя сала, прикрыть неплотно крышкой. Неделю держать в комнате в темноте, затем в холодильник. Не укладывать плотно в банке, иначе сало «задохнется» . Приготовленное по этому рецепту сало не стареет, не желтеет и долго хранится, сохраняя отличные вкусовые качества.

Сало вареное с соевым соусом.
Берете не толстые шматки сала (лучше с мясными прослойками) , сверху кладете целые зубчики чеснока, затем накрываете еще одним шматком сала, связываете суровыми нитками. Далее кладете в кастрюлю, выливаете в нее 1 бутылку соевого соуса с чесноком (такой густой продается) , доливаете воды, чтобы она покрыла сало и варите часа 2. Затем выкладываете в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Потом кладите на ровную поверхность под гнет часов на 10-12 в холодильник. Ну а потом вкушайте, получается очень вкусно!! !

С медом, сахаром и малиновым вареньем!

Сало.

Шкурку поскоблить ножом, обтереть, сало проколоть ножом в нескольких местах, натереть солью со всех сторон. Сложить куски сала друг на друга (шкуркой наружу) , завернуть в тонкую льняную салфетку, положить на поднос и в холодильник на 5 дней (переворачивая раз в день) . Перец растереть в ступке с 1 ч. л. крупной соли и чесноком, добавить тмин, перемешать. Сало обтереть и обсушить, обмазать чесночной смесью со всех сторон, проложив лавровым листом сложить куски сала друг на друга (шкуркой наружу) , завернуть в вощёную бумагу, хранить в холодильнике. Перед подачей сало заморозить и тонко нарезать. Подавать с чёрным хлебом и зелёным луком как закуску к водке.
1,5 кг свежей свиной грудинки без костей (3 см) ; головка чеснока; по 1-2 ст. л. чёрного перца и тмина; лавровый лист; 5 горстей крупной соли

сало на пласты небольшие.. надрезать чуть поперек несколько раз в разрезы... чеснок... специи для сала... и соль щедро посыпать... сало соли не боится... примет сколько нужно... и перец горошком и лавровый лист... всё в пакет... не закрывая но чтоб рассол не вытекал... на з дня пускай просаливается и в морозилку... и кушайте... приятного аппетита...

Обычно посолить, но есть обязательно голодным

главное не пересолить