Кто нибудь консервировал языки говяжие или свиные как тушенку или в собственном соку? Или видел хотя бы?

я работала на мясокомбинате и там были консервированные языки
я стояла на чистке языков
сначала их отваривали до готовности
потом чистили, укладывали в тару и стерелизовали со специями, без воды
дома стоит залить кипятком и стерелизовать минут 10-15
очень вкусно

Видал в советское время. И языки ел с перловкой, и ягнятину с гречкой - нам такой паек давали.

А что сейчас демократы сделают - это на хрен никому не нужно.

Сальтисон
Срезать лишний жир с сердца. Все мясные продукты (кроме печени) залить холодной водой, довести до кипения, через 3 минуты воду слить, всё промыть, снова залить свежей водой, медленно довести до кипения, готовить при слабом кипении 2 часа. Добавить перец и лавровый лист, готовить ещё час. Тем временем толстую кишку замочить в тёплой воде, промыть. Вынуть, удалить косточки из сваренных ног, нарезать всё кубиком, бульон процедить, отставить. Печень мелко нарезать (или провернуть на мясорубке) , добавить специи, посолить, влить 1,5 ст. бульона, хорошо перемешать. Кишку нафаршировать, завязать отверстие, опустить в отставленный ранее бульон, готовить 1-1,5 часа при слабом кипении. Сальтисон вынуть, дать остыть в бульоне, поставить на холод под прессом. Нарезать ломтиками, подавать как закуску.
2 толстых свиных кишки; 2 свиных ножки; 1 сердце; 1 язык; 400 г печени; 1 ст. л. желатина; 5 зубчиков чеснока; 2-3 ст. л. свежемолотых специй (кориандр, тмин, черный перец) ; лавровый лист; чёрный и душистый перец горошком; 2 ст. л. соли