Подскажите новичку в консервировании. Собираюсь сделать салатики разные, кабачковую икру, лечо...

Крышками с резьбой гораздо удобнее закрывать, только нужно все правильно сделать.
Нужно крышки обязательно прокипятить. Закрывать горячие банки и сразу перевернуть, повертеть и посмотреть не пропускает ли воздух, если да, то от крышки будут идти пузырьки. В этом случае попробовать затянуть крышку получше, если и это не поможет, значит крышка не подходит.
И сохраняйте банки в перевернутом состоянии до остывания. Это делается для того, чтобы резинка в крышке под действием давления и температуры, плотнее приняла форму крышки и остывая постепенно, сохранила ее, и как следствие, улучшила герметичность.

А рецептов много на моем сайте. Поверьте. там только то, что принимает мой многолетний опыт.

существуют потрясающе удобные и выгодные вакуумные крышки.
держат все - соленья. варенья. компоты.. .
легко найти в продаже в больших сетевых магазинах или заказать в интернете.
наберите вакуумные крышки.

закрываю несколько лет - они МНОГОРАЗОВЫЕ.
при условии. что все приготовлено в чистых условиях крышки вами поименованные тоже хорошо работают.
на днях нашла в затененном уголке своё лечо 2009 г. . вкусно. как только - только.

Это по сути одно и то же. Я делаю в те банки, какие в наличии. И под завинчивающиеся крышки и под закрутку машинкой.

если все прокипятишь, закрутишь и под "шубу" то всё будет нормально)))))))))))) ) а рецепты все таки смотри в инете)))))))))))) ) какие вот у меня есть, так очень много писать)))))))))))))

нет, если всё хорошо простерилизуешьи условия хранения будут нормальными!

испортятся