Заморозка овощей и фруктов на зиму

Замораживаю практически все, что в саду и огороде растет, кроме яблок, белокочанной капусты, картофеля и кабачков.
Лук режу, морковь натираю, перец режу, целый чищу и один в один вкладываю - все в пакеты укладываю или в контейнеры. Можно делать готовые смеси для супа - борща.
Помидоры только в виде сока или томата, делаю заправку для борща: в томат кладу свеклу. морковь. лук. сладкий перец, зелень, довожу до готовности. Остудив, раскладываю в контейнеры.
Спаржевую фасоль, цветную капусту и брокколи предварительно бланширую.
Грибы сначала отвариваю.
Ягоды в пакетах, малину в контейнерах, груши в контейнерах, порезав кубиками.
Немного огурцов в контейнерах, натерев на крупной терке, хорошо их кефиром залить.
Замораживаю много укропа, он гораздо ароматней - собранный летом на своем огороде - чем купленный зимой.

Я, наоборот, зелени много замораживаю натуральной, зимой она с химией и искусственно выращенная.
А вот перец мне не вкусно.
Ягоды протертые в банках стоят.
Нравится замораживать овощной порционный набор для варки щавелевых щей и борща (кроме лука) . Как свежее получается.
Хорошо грибы отварить и заморозить.
Больше ничего не замораживаю.
Интересно, какими нектарины получаются и как потом есть?

клубнику перетертую с сахаром, лесную землянику с сахаром, вишня (но уж очень она нежная) , черешня ее отлично использовать как лед для коктейлей или теплых напитков.

смородину замораживаю в пакетах мытую и просушенную и еще замораживаю такое ассорти из моркови, перца болгарского (зеленого и красного), помидоры (желательно без семян) и много разной зелени, все режу и в пакеты, зимой не парюсь при варке супов

мне из заморозки очень понравилась клубника взбитая блендером с сахаром
морожу кукурузу отваренную
вишня вкусная замороженная и слива

из ягод заморозила чернику, смородину, малину. очень вкусно с мороженым. а из овощей только перец, иногда морожу капусту...

Черешню но она по верху темнеть начинает