что заморозить с овощей и фруктов на зиму

ИМХО тупой перерасход энергии. Заморозить можно зелень (всё дальше - мытое и просушенное), болгарские перцы (удобно друг в друга устаканивать), грибы. Всё остальное в сопли. Огурцы можно мороженными в окрошку натирать для запаха.

Я морожу перец, помидоры, цветную капусту, спаржевую фасоль. Периодически тертую морковь и свёклу. Ещё зелень. И цветное сливочное масло. Грибы. Угощали горошком и баклажанами.

я даже перец, уже нафаршированный мясом и рисом замораживаю зимой просто в мультиварку и тушу

Кожуру!!!

свеклу отварить натереть и заморозить зимой удобно варить борщ или делать с майонезом чесноком, зеленый лук сорт ресторанный и семейный добавляя в салаты его даже размораживать не надо. очень хорошо мясо хранить по порциям разделил и в морозилку

морозят всё даже огурцы
готовлю сразу НЕ размораживая - ни консистенция, ни вкус не теряются

морозилку УЖЕ пора купить, а то ягоды и зелень мимо...

ВСЁ!!! Я замараживаю всё!

Я замораживаю морковь-тёртую, свёклу-тёртую, измельчённый лук зелёный, зелень всякую. баклажаны резаные, перец сладкий резаный, папоротник отварной, грибы, клубнику с сахаром перемешанную, малину и смородину с сахаром измельчённые в блендоре - получается как фруктовое мороженное...

морозили поначалу много чего, но сейчас выборочно подходим так как смысла нет и фигня получается при разморозке. сейчас морозим вишню, так как любим кисель, черника практически не меняет вкус, петрушка-ну, это такое, можно если места хватает. перец поначалу был, но сейчас перешли на пасту из перца, более удобно и морозилка не пахнет. грибы отварные постоянно морозим. из ягод вы смотрите что стоит если варить компоты будете и зимой этого нет (смородина, вишня), малина для компотов годится и из варенья. овощи всегда свежие есть в продаже поэтому зачем. щавель на суп морозим, шпинат.. сок лимонный, томатную пасту фасованную кубиками, фасоль в стручках, чесночные стрелки...

Что пробовала: вишня, клюква-супер (размораживать не до конца),
клубника, малина, черника, смородина-хорошо,
грибы, перец болгарский, морковь, зелень-нормально,
горошек, кукуруза-отлично.

Ко всему вышесказанному.
Запекаю на противне в духовке крупными кусками баклажаны, кабачки. лук, перец, помидорки ( разумеется соль и всякая травка тоже там). Одна миска вкуснятины- на еду прямо сразу, остальное потом остывшее порционно морожу. В прямоугольный контейнер вставляю пакет, заполняю его, закрываю и в морозилку. как замёрзло, контейнер снимаю, а пакет с овощами удобно хранить...

не нужно морозить перец, он завоняет тебе всю морозилку
заморозь еще зелень, зимой ее в убытке, а у тебя будет свежая, летняя

зелень и ягоды!

Я морожу всегда малину и черную смородину, чай из них зимой, просто спасение

Укроп, сельдерей, петрушка, кинза, Базилик, щавель, розмарин, мята, салат, рукула, Клубника, малина, земляника, ежевика. Смородина, брусника, крыжовник, спорыш, кизил, лимонник, облепиха, калина, вишня. Слива, абрикос. Яблоки, груши, айва. Зеленый горошек, кукуруза, спаржевая фасоль. Болгарский перец. Морковь...