хочу консервировать огурцы, помидоры и лук. поделитесь рецептиком

на литровую банку одна столовая ложка соли, одна столовая ложка сахара, 3 шт перчика черного, 1 лавровый лист, укропные зонты, листья хрена, можно зубчик чеснока. ДЛЯ ОГУРЦОВ.

Я так делаю ассорти. Это не салат, а именно целые огурчики, помидорчики, лук режу крупными кольцами, и стараюсь положить в банку так, чтобы не развалились эти кольца. Будет очень красиво. Можно положить целиком мелкую морковь или тоже крупными крУжками ее положить. На 3х литровую банку 3 стол ложки соли, 1 стол ложка сахара, трижды заливку делаю, с третьей заливкой чайную ложку уксуса и сразу закатать и перевернуть, остынет - перевернуть обратно. Отлично стоит, очень вкусно. На праздник открыть такую баночку или просто к обеду - одно удовольствие. Я делаю еще несколько "праздничных" банок. Очень мелкие кабачки, патиссоны, прямо меньше ладони, мелкие помидоры, но зрелые, чеснок зубцами, морковочки мелкие. Потрясная закуска и очень красиво.

Салат из огурцов и помидор
· Нарезать огурцы и помидоры как для салата, добавить репчатый лук (кольцами) .
· Сварить рассол: на 1 л воды по 1 ст. л. соли и сахара, 5-6 горошин перца, 2 ст. л. подсолнечного масла. Остудить. Салат разложить в стерилизованные банки, залить остывшим рассолом, закрыть крышкой и стерилизовать 20 минут полулитровую банку. Слегка банки охладить, затем закатать и опрокинуть вверх дном до остывания. Затем поставить в холодное место.

На дно 1л. банки зелень, 3ст. л масла раст. , огурцы, перец болгарский кольцами, помидоры кусочками, сверху кольца лука. Залить маринадом и стерилизовать 12 мин. Маринад: на 3л воды- 7ст. л сахара, 3ст. л соли, перец горошек, лавровый лист, закипятить, охладить и добавить 1ст. уксуса.