как Замариновать арбуз в банку ?

Я делаю из расчёта на 3х литровую банку 3 ст. ложки сахара, 1.5ст. ложки соли, 1ст. ложку уксусной кислоты. Набиваю банку кусочками арбуза, можно со специями, можно без, насыпаю соль, сахар, заливаю кипяточком и ставлю в кастрюлю с водой стерилизоваться минут на 13-15, лью уксус и закатываю. Переворачиваю на ночь под одеяло, пока не остынут. Храню в шкафу вблизи с батареей, ни одна банка никогда не взорвалась! Попытайтесь, можно количество соли-сахара чуть-чуть поменять, просто меня учила свекровь и она произнесла, что их класть как в помидоры. Основное, уксус и стерилизация! Приятного аппетита!

у вас такой маленький арбуз, или такие большие банки :-)

Ингредиенты

Смотри рецепт.

Способ приготовления

Не огорчайтесь если Вы купили неудачный арбуз (не сладкий,

зеленый или квелый), его можно замариновать на зиму.

Очень вкусно!

Готовите маринад. Примерно на 6 кг. арбуз нужно 5 литров готового маринада, из расчета на 1 литр: 100 гр. сахара, 100 гр

соли, 75 гр. 9% уксуса. Вообще я всегда пробую маринад и

делаю его по своему вкусу. В заранее простерилизованую банку

кладете душ. и горький перец по 10 гор., гвоздику 5 гор. ,

чеснок 4-5 долек, лаврушку 2 листика, веточку укропа, петрушки

можно сельдирей, и слоями укладываете порезанный на пластинки арбуз, сверху так же положить специи. Залить кипящим маринадом и пастеризовать в большой кастрюле

15-20 мин. Закатать. Обязательно стерилизуйте арбуз может

взорваться. Если нехотите возиться с банками, арбуз можно

так же мариновать в кастрюле. Просто сложить слоями со специями и залить гор. маринадом. Только арбуз очень быстро

съестся, а в банке дотянет до Нового года.

Держите 2 способа

1 способ

Арбузы моем, нарезаем кусочками (дольку режем пополам) и раскладываем в чистые сухие 3-х литровые банки. Заливаем маринадом и стерилизуем 8-12 минут.

2 способ

Арбузы моем, нарезаем кусочками так же, как и в первом способе, раскладываем в 3-х литровые банки заливаем рассолом. на 3-х л банку -1,5 л воды, 1 ст ложка соли и 2 сл ложки сахара, накрыть крышкой, и пусть постоят 10 минут. Затем этот маринад сливаем и снова его кипятим. Перед тем как он закипит добавляем 1 чайную ложку лимонной кислоты. Заливаем снова арбузы горячим маринадом и закатываем банки крышками.

Маринад: на 1 л воды нужно 1 столовая ложка соли, 2столовые ложки сахара и уксус, если 9%, то 0,50г, если 6%, то 60-70г.

попробуйте бочку)