Как замариновать арбузы, только чтобы не стерилизовать банки?

Арбузы нарезаем кусочками, и укладываем вбанки. Кусочки должны пролазить в банку. Два раза обдать кипятком. На 3-й раз залить маринадом, закатать и перевернуть укрыв.
Маринад: На 5литров воды
300 гр сахара
150 гр соли
20 гр уксуса 9%

Как же в банку арбуз запихнуть? В бочке на 250 л делал - как раз на 200 кг арбузов.

тогда только засолить

Без стерилизации к сожалению не выходит, взорвутся! Проверено, но это ведь не сложно, пока одна банка в кастрюле, вы режете другой арбуз, и т. д пока арбузы не кончатся.
У меня такой рецепт, получаются сладковатые, ароматные и совсем не вареные:

АРБУЗЫ МАРИНОВАННЫЕ

Арбузы, лучше брать недозрелые - розовые, порезать дольками, очистить от семян и обрезать корки.
Порезать кусочками 3-5 см, плотно набить банки, постоянно утрясая и залить кипящим рассолом : на 3х литровую банку - 1,5 л воды, 2 ст. л соли ( без верха) , 1 ст. л сахара.
Стерилизовать 10 мин с момента закипания, перед закатыванием добавить 1 ч. л уксусной эссенции.
Для аромата использовать: душистый горошек, гвоздика, лавровый лист и перец черный горошком.

Рецепт проверенный годами, на праздники уходят эти арбузы в улет!! ! Попробуйте, не пожалеете.

в бочках.

какое извращение - мариновать арбузы (

Точно так же как помидоры. (2 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки уксуса 6%)стерилизовать не нужно.