девочки, дайте пожалуйста классный рецепт лечо, хочу сделать для сестры она любит вкусненькое. живу один так что прихо

мой рецепт простой, доступный и нравится всем. 3 кг. перца чистим половинками и бланшируем в кипящей воде 2-3 мин. пока он остывает: 1 литр воды пол-литра соуса томатного натереть на терке моркови пол-кило варить пока не сварится морковь. добавить сахара 3 ст ложки раст. масла пол-стакана а соли по вкусу чтобы было не пересолено. резать перец соломкой и варить в соусе не больше 10 минут. потом добавить чеснок только резаный не давленый 3-4 зубца. в конце все еще раз перемешать и чайную ложку эссенции под крышку. плиту выключили. разложили по банкам и закатали крышками. приятного аппетита.

А уксус не нужен, так как томат сам является консервантом

Состав
помидоры - 4 кг,
перец болгарский - 5 кг,
сахар - 1 стакан,
соль - 2 столовых ложки (с горкой) ,
растительное масло - 1 стакан,
уксус 9% - 2 столовых ложки
Приготовление
Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке.
Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей.
Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль и масло.

Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец.

Снова довести до кипения и кипятить 30 минут.

Снять кастрюлю с огня и влить уксус.

ЛЕЧО БЕЗ УКСУСА

2 кг помидоров
2 кг перца
1 головка чеснока
1 стакан сахара ( моя мама кладёт 1/2 стакана, но мне нравится очень сладкое лечо)
1 стол. ложка соли

Помидоры режем произвольно и кладём в кастрюлю

Режем перец тоже произвольно, как вам хочется, чтобы он был в банке, либо крупно, либо помельче, и добавляем к помидорам

Чеснок режем поперёк на пластиночки ( я его давила через чесночницу) . Добавляем соль и сахар. Варим 30 минут. В горячем виде раскладываем в стерилизованные банки.

Лечо
1) 2 кг сладкого красного перца
2) 2 кг помидор
3) 1/2 стакана подсолнечного масла
4) 1 стакан сахара
5) 1 столовая ложка эссенции
6) 1 столовая ложка соли
Перец нарезать на 4 части. Помидоры перекрутить (процедить через сито) и поставить на огонь, как закипит томатный сок, высыпать перец, размешать и кипятить 10 минут с момента закипания, затем закатать в банки и укутать под шубу до остывания (выход 9-10 банок по 0,5 л)

В свое время долго экспериментировала, и наконец нашла рецепт, который меня устраивает) Делаю много лет и все довольны, и домашние, и друзья) Приготовление просто и весьма быстро, а результат - отменный. Рецепт понравился отсутствием мудреных ингредиентов, масла и уксуса.
3 кг помидоров
7-8 долек чеснока
200г сахара
1ст. л. соли
Болгарский перец
Половину помидоров нарезать дольками (ну, сегментиками) и закипятить. Как закипит - добавить перец. По рецепту - 7-8 очищенных перчин, но получается жидковато, поэтому - кладем не жалея, на глаз) . Все кипит 10 минут, Вторую часть помидор - перемолоть на мясорубке и добавить к кипящей смеси + соль и сахар. Кипятить еще 30 минут. (за 5 минут до готовности - добавить чеснок) . Не смотрите, что много сахара. Первый раз когда делала, подумала что сахара многовато, но вкус оказался не тот.
Так что удачи и приятного аппетита))

Вот только закончила! Лечо с мёдом! 3кг помидор без шкурок пропустила на комбайне. Поставила варить, добавив 2 стакана сахара, 2 ложки соли. Пока варится, почистила перцы (набралось 2 кг). Перец обычно режу полосками, а сегодня вот большими ломтиками (уж очень красивый вырос, жёлтый и красный), прямо вдоль на 6 частей и всё.Добавила в помидоры 4 ст. ложки мёда, 200 г. масла без запаха, спустила перец, варила 25-30 минут. Банки простерилизовала в духовке, в горячие банки переложила и закрутила. В две банки уксус добавила, а в две без уксуса (можно и так, и так, в помидорах своей кислоты достаточно). Завернула в одеяло до завтра.

- куриное филе (грудки) 6 шт.
- перец сладкий разными цветами 2 шт.
- масло подсолнечное
- соль, перец молотый чёрный по вкусу
- шпажки, зубочистки, веревки вообщем что у кого под рукой имеется.

в рулетик можно завернуть на что фантазии хватит (можно помидорчик кружок, можно сыр пластинками порезать положить. грибы предварительно обжарить. курица хорошо сочетается с помидорами, грибами сыром.. .

Куриное филе хорошенько отбиваем, но так чтобы оно в кашу, естественно, не превратилось. Солим, перчим, укладываем нарезанный полосками перец, закалываем и на сковородку. Обжариваем до золотистого цвета, а потом накрываем крышкой и минут 10-15 типа тушим!! !ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! !

Ингредиенты для "Лечо"
Помидор — 2 кг
Перец болгарский — 2 кг
Масло подсолнечное — 1/2 стак.
Уксус (9%) — 1/2 стак.
Соль
Сахар
Перец (по вкусу)

1.Перец почистить, нарезать крупно
2.В казанке разогреть масло, кинуть туда перчик и обжаривать на среднем огне до полу готовности
3.Тем временем помидоры ошпарить, снять кожицу
4.Пропустить через мясорубку. Крышка - чтобы мясорубка не "плевалась" соком
5.Ставим томатную массу на огонь, приправляем до вкуса солью, перцем, сахаром, доводим до кипения
6.Заливаем в перцы, кипятим еще минут 15, за 5 минут до окончания доливаем уксус.
7.Раскладываем по стерильным банкам.