как мариновать сладкий перец на зиму. Ваши любимые рецепты

Порезать на кусочки. Затем налить в кастрюльку стакан масла, полстакана уксуса, стакан водысоль и сахар, лавровый лист, душистый и черный перец горошком
Нагреть до кипения и опускать туда дольки перца, когда они там покипят минутки 2, то вынимать шумовкой и складывать в банки, на дне которых уложены дольки чеснока. Потом залить этим же маринадом. Банку можно закрывать.
Много перца в маринад не наваливайте, главное чтобы кусочки перца там свободно кувыркались. Если перцев в наличии много, то маринад по надобности можно доливать в том же составе. Маринад пробуйте, на соль и сахар, а уксус пусть будет в том же составе, или чуть чуть меньше.

Перец маринованный в икре

Прокручивают перец без плодоножек и семян на мясорубке. Смешивают с солью. уксусом, сахаром и растительным маслом. Укладывают в банку. Хранят на холоде.

300 г перца, 100 г масла, ½ с. л. соли, 1 с. л. уксуса или лимонного сока, 1 с. л. сахара

Мне понравился вот этот рецепт

20шт. болг. перца
-несколько веточек петрушки
-2-3зубч. чеснока в каждую банку

РАССОЛ:
-1,5л. воды
-2ст. л. соли
-2ст. л. сахара
-100г. уксуса
-100г. растит. масла
Перец вымыть, порезать пополам, проварить 3 мин. Разложить в стерилизованные, залить кипящим рассолом и закатать!

Маринованный перец целиком

Маринад (на 3 литра) : 0,5 кг сахара, 400 г уксуса 9%, 0,5 л подсолнечного масла, 3 ст. л. соли.
Перец очень хорошо моем, каждую перчинку наколоть иголкой, сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, достаем перец из воды, и складываем в банки стерилизованные. В воду, в которой варился перец добавляем сахар, соль, масло, перед тем как закипит, добавляем уксус. Когда маринад закипел – заливаем перец, закатываем крышкой. Переворачиваем, укутываем до полного остывания.

Маринованный перец гораздо вкуснее- целиком. Рецепт Григория самый вкусный!!!