хозяюшки. хочу ЛЕЧО! чиркните, плиз, хороший рецептик!

помидоры нарезать, морковь нашинковать, лук нарезать варить 30 мин, нарезать болг. перец закинуть и варить еще 15 мин, соль, сахар, честнок через выжималку варить 5 мин и готово. Примерно 5 кг помид. 3 кг моркови, 2 кг лука, 2 кг болг рерца. соль по вкусу, сахар 1 стакан, 5 гол честнока))

Вот по этому рецепту буду завтра готовить лечо.
1 литр воды, 1,5 стакана сахара, 1 стакан 9% уксуса, 1стакан подсолнечного масла, 2 столовые ложки соли, 600 гр. хорошей томатной пасты.
Всё смешать, добавить вымытый, почищенный и порезанный на 4-8(как нравится) частей болгарский перец (3 кг) .
Варить минут 10.
Выловить перец, плотно набить перцем простерилизационные банки, залить кипящим или очень горячим маринадом, закрутить. Перевернуть, накрыть, дать остыть.
Отлично храниться без холодильника.
Если любите чеснок - можно в каждую банку перед тем, как закладываете перец, добавить несколько зубков разрезанного вдоль чеснока.
Приятного аппетита!
--------
Лечо - это только прец и томат.
Никакого лука, морковки и т. п. в лечо не кладут.
С морковкой, луком, зеленью - это уже овощной салат, но не лечо.

40 штук сладкого перца, 20 штук помидоров спелых, по 10 штук моркови и лука. Размеры должны соответствовать, т. е. если перец крупный, то и все остальное тоже. Все порезать соломкой (так в "родном" варианте) , я режу перец крупно. ЗАлить 1 стаканом масла подсолнечного, 1 стакан сахара и 2 ст. л. соли. Варить 40 минут, добавить уксусной эссенции буквально чайную ложку, разложить по подготовленным банкам, закатать, остудить под шубой.

4 кг сладкого перца, 2 л томатного сока, 1.5 кг лука, 1.5 стакана раст . масла, 180 г сахара, 0, 5 стакана уксуса, соль по вкусу .Все порезать, залить, кипятить 15 мин и закатать в стерильные банки .

Лечо. Фото на сайте Рецепт плюс.
Состав: красный болгарский перец-1,5 кг. , помидоры-2кг, сахарный песок-200г, соль-2ст. л. (без верха) , уксусная кислота пищевая 70%-1 десертная ложка, томатная паста-250г. , масло растительное-100мл (из порции получается 3 литра лечо)
Способ приготовления
Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожуры, удалить сердцевину
Пропустить через мясорубку, добавить растительное масло, сахарный песок, соль и томатную пасту и варить 10 мин (после закипания) в казане или глубоком сотейнике
Перец освободить от семян и нарезать полосками
Перец добавить в общую смесь и варить еще 20 мин (после закипания)
По окончанию варки лечо снять с огня и добавить в общую смесь 1 десертную ложку уксусной кислоты, перемешать, разлить в горячем виде по банкам и закатать