Поделитесь советом! как в дом. условиях сохранить и посолить зеленые помидоры? солить хочу в 3хлитр. банках

Зеленые помидоры уложить в 3-литровые банки, пересыпая специями-1\3стак молотого корня хрена, 1\3стак молотого чеснока, 1\3 стак. натертой моркови, горький перец по вкусу.
Залить холодным некипяченым рассолом- На 1 литр воды-2ст. л. соли (на 3-литровую банку- 1.5 л рассола) закрыть капроновой крышкой и вынести в подвал. Через1-2 месяца помидоры готовы.

еще один рецептик

Зеленые помидоры

На 10л. воды 0.5л. банка соли
2 банки 0.5л. сахара
2 бутылки (1л.) 6% уксуса
8 головок чеснока
8 штук горького перца
Перец и чеснок перемолоть. Все смешать и оставить на 8 часов.
Помидоры разложить в балоны и залить рассолом. Закрыть пластмассовыми крышками.

для этого нужно всего одно условие-- прохладный погреб или подвал без отопления а рецептов и в интернете море

Я в этом году сделала так:
в банку (любую) уложила снизу и сверху листья хрена, черной смородины, зонтик укропа, чеснок потом мытые помидоры и сверху хрен с чесноком, потом залить водой из крана (колодца) , на верх положить чистую тряпочку а в нее соль ( на литровую банку 1 столовую ложку) накрыть крышкой (у меня стеклянные) и поставить на 3 дня для брожения) , если воды станет мало долить. Через 3 дня насыпать на тряпочку 1 столовую ложку сухой горчицы закрыть капроновой крышкой и убрать в подвал. Подвал у меня теплый, но так как темно банки стоят. Также делала и огурцы и перцы.