САЛО СОЛЁНОЕ
Нарезать сало полосками и обильно посолить. Больше чем надо, сало соли не возьмёт. Завернуть в бумагу и оставить на ночь на столе. Утром можно убрать в холодильник и тоже лучше в бумаге. В целофане сало мокреет. Соль не счищать, счистите по мере употребления. Можно при желании пересыпать сало чесноком, но лучше есть его со свежим чесночком. Или перекрутить с чесноком на мясорубке.
САЛО МАРИНОВАННОЕ
Берем сало и чистим шкуру (для этого сало кладем шкурой вверх и скребем его ножом стараясь не порезать и не порвать при этом) .
Обмываем сало. Режем на удобные нам кусочки (смотря в какой таре оно будет солиться) . Нарезали и складываем в приготовленную емкость (я это делаю в 3-х литровом бутыле) .
Затем берем мерную емкость и наливаем воду (холодную кипяченую) . В нее добавляем соль из расчета 100 гр. на 1 литр и специи (мы обычно берем хмели сунели, смесь перцев и свежемолотый черный и душистый перец) , лавровый лист.
Затем заливаем этим рассолом наше сало.
На 3-х литровый бутыль идет немного меньше литра рассола, если плотно укладывать сало.
Затем туда давим на чесночнице где-то 5 зубков чеснока (можно больше или меньше - как нравится) .
Нужно проследить, чтоб сало было полностью покрыто водой. Закрываем крышкой и ставим в холодильник на 4-5 дней.
Когда сало просолится, его по мере надобности доставать из бутыля.
САЛО БУТЕРБРОДНОЕ
А еще вкусно перекрутить соленое сало на мясорубке с чесноком и зеленью. Мазать потом на хлеб и есть с борщом или как бутерброд.
Консервирование
Поделитесь самым вкусным рецептом соленого сала в рассоле, тузлуке. Который пробовали Вы сами ))
чеснок, перец горошком, можно пару лаврушек, соль - сделать крепкий рассол, уложить плотно куски в посуду, залить рассолом
самый вкусный деревенский способ. обмазать солью и чесноком. и всё. и держать в зависимости от величины куска
Похожие вопросы
- Подскажите рецепт соленых груздей! Хочу самый вкусный рецепт!!! Те кто просто за баллом не заходите!
- Дайте пожалуйста рецепт засолки сала в рассоле.
- кто знает вкусные рецепты консервирования овощей? поделитесь самыми вкусными, пожалуйста (особенно с огурчиками) ) - спс
- Поделитесь, пожалуйста, вашим рецептом засолки сала.. (сало с мясом)
- Лучший рецепт соленого сала ?
- Поделитесь вашим фирменным и самым вкусным рецептом заготовки огурцов
- Поделитесь своим самым вкусным рецептом для консервации.
- Поделитесь своим самым вкусным рецептом - аджика !
- Поделитесь, пож-ста, Вашим самым вкусным рецептом лечо?
- Подскажите очень вкусный рецепт засолки сала!