Зачем бланшировать щавель перед заморозкой?

А кто вам такое сказал? Я режу и замораживаю в кульке))))))))) ) а если вы ее сбланшируете то что от нее отсанется)))))))

Мою, режу, в банки складываю и кипятком заливаю. Стоит, как миленький, никуда не убегает.

Возможно, для того, чтобы занимал меньше места.

Это совершенно незачем!!!!

Ну и фото в аватаре.
Смерть на пороге моего дома. УЖАС-УЖАС-УЖАС
Если НИК - ПРЕМУДРАЯ- то даже боюсь давать советы.
Не знаю, что такое БЛАНШИРОВАТЬ, мы просто измельчаем свежий, немного солим. И упаковываем на зиму в полиэтиленовых пакетах.

низачем, если будете бланшировать, останется только зеленая тряпочка, весь вкус уйдет

Я не бланширую в прямом смысле - поливаю нарезаный в дуршлаге кипятком, над раковиной - намного меньше места занимает, чем резаный свежий. Укладываю в пакет, разравниваю в пластину, более-тенее прямоугольную, толщеной в сантиметр. Мало места в морозилке занимает, при готовке отламываю от пласта нербходимое кол-во

Я никогда не бланширую. Мою, режу, в пакетики порционно и в морозилку. Все отлично

Я тоже режу и в кулечек. Зимой в борщ и все нормально.

я - бланширую, во-первых, уходит ненужная не полезная кислота, во-вторых, уменьшается в объеме в несколько раз.
Отрываю от пищевой пленки кусок - заворачиваю остуженный щавель 2-3 стол. ложки - на один суп.
Такие брикетики складываю в морозилку.

в баночки и в погреб и всю зиму стоят в банках как свежий