Наисовались зеленые помидоры. Как засолить? Пожалуйста, проверенный рецепт. Одни и те же рецепты от разных авторов

2 Ст ложки соли 1 Ст ложку сахара на 1литр воды. Довести до кипения залить ваши помидоры, будучи уже в простерилизованных банках, дать всё это безобразие остыть. В банках должно помимо помидор присутствовать чеснок и зелень. Первый рассол слить, когда он остынет. Приготовить второй такой же рассол по такому же принципу. Банки закрыть крышками винтовыми. Хранить в холодильнике. Такие сейчас стоят у меня, кстати). Ещё один секретик-помидорки перед прочедурой засилки немного наколоть зубочистками, для лутшего результата.

Томаты зеленые, начиненные зеленью и чесноком

На 1 л банку – 0,5 кг зеленых помидоров, 20 г очищенного чеснока, 10 г соли, 50 г 6% - ного уксуса, 70 г зелени пастернака или сельдерея, 350 г воды.
Зеленые помидоры подготавливают, чеснок чистят и разбирают на дольки, зелень моют и мелко нарезают. В семенные гнезда помидоров вставляют 1-2 дольки чеснока, на срез укладывают 5-6 г зелени, солят (1 г соли на 1 томат) . Заготовку складывают плотно в широкую посуду под груз и выдерживают в прохладном месте 4-5 дней. Затем рассол сливают, а томаты укладывают в банки. Рассол кипятят и в горячем виде заливают в банки, которые стерилизуют при кипении 0,5 л – 5-7 минут, 1 л – 8-10 минут. Можно приготовить другим способом. Приготовленные томаты уложить в банки, добавить на банку 0,5 л 1 ч. л. соли и 5 ч. л. 6 % уксуса, залить кипящей водой на 2 см ниже верха горлышка, накрыть крышкой и стерилизовать при том же режиме.