Подскажите как сохранить урожай капусты, солить не хочу - люблю свежую???

Чтобы капуста не испортилась, нужно раз в месяц удалять испорченные листья

Как сохранить зимой свежую капусту?
Капуста незаменима для человеческого организма. Есть много вариантов консервирования и приготовления капусты и способов сохранить этот полезный продукт свежим. Если вы хотите в свежем виде оставить белокочанную капусту, ее нужно, как можно позже убрать с грядок, еще до того, как наступят сильные заморозки.

Для этого нужно отобрать самые упругие и плотные кочаны, у которых нет внешних повреждений. Легкие кочаны, у которых листья расположены не близко друг к другу, быстро испортятся и поэтому не пригодны для длительного хранения. Если листья неплотно прилегают к поверхности кочана, их нужно снять. По возможности на кочане оставить несколько зеленых листьев. Основной функцией этих листьев будет защита ценных белых листьев от негативного воздействия среды хранилища.

Кочерыжку срезать под основание кочана, она не должна выступать более чем на один сантиметр. Подготовить кочаны и плотно уложить капусту в 3 слоя, завернуть в упаковочную бытовую пленку для продуктов. Удобная пленка шириной 30 или 40 см. Перед закладкой овощей на хранение, их нужно в течение нескольких часов подсушить. Потом капусту опустить в погреб. Нет каких-либо особенных требований по размещению в погребе кочанов. Их можно разложить на имеющихся полочках или подвесить в сетках.

Оптимальной температурой для хранения капусты, считается температура, от плюс 1 градус до плюс 5 градусов, так она меньше всего подвергнется гниению, и не утратит свои полезные свойства. В зависимости от площади погреба или подполья, можно выбрать подходящий вариант для хранения капусты.

Легче пойти в магазин и купить кочан капусты!!!!))) о чем тут дискуссия, не понимаю))))

Никак без погреба, да и с погребом сложно - нужна хорошая вентиляция. Если бы она хорошо хранилась в зиму, может засолку и не стали бы придумывать.

Не вся капуста подлежит долгому хранению, если сорт поздний то он долго может храниться, но только в помещении где температура не выше 1-2 градуса. Можно обернуть её пищевой плёнкой, а можно срезать с длинной кочерыжкой и подвесить. Я храню поздние сорта в погребе, всегда сохраняются до весны. а вот те сорта которые не хранятся из них можно сварить солянку, и под металлические крышки. А потом можно из неё варить Щи и борщи. Такая солянка хранится может 2 года, даже в тёплом помещении. Так же можно и борщ закрыть в банки. а потом достаточно только сварить мясо и почистить картошки. Получается очень вкусно, даже лучше чем из свежей и к тому же экономится время.

1)обмотать каждый вилок старыми газетами (закрепляя их нитками) и подвесить так, чтобы они не касались друг друга в погребе; 2)добыть килограммов десять битума, растопить в широкой посуде (только не на открытом огне! ) и обмакнуть каждый вилок, чтобы на нём образовалась защитная корочка .Хранить можно в погребе вместе с картошкой.

Если нет подвала, завернуть каждую кап. в газету и хранить на балконе. В сильный мороз укрыть.

можете тут посмотреть:
http://vsemrecept.ru/how-to-store-cabbage-2369/
доступно и "по русски"
*как и где лучше хранить
*какие могут быть варианты
*и т. д.
Удачи Вам

Зачем её хранить. Она круглый год продаётся.