Как приготовить лечо без масла?

3 кг помидоров, 1,5 кг сладкого перца, 7 крупных зубков чеснока, 1 ст. сахара, 1 ст. л. с верхом соли. Половину помидоров нарезать и варить 10-15 мин. , добавить нарезанный соломкой сладкий перец (семена предварительно удалить) , очищенный и измельченный чеснок, остальные нарезанные помидоры, соль, сахар и варить 40 мин. Разложить в стерилизованные банки и закатать.

Я делаю лечо по своей книжке и никакого масла там вообще нет.
Сейчас напечатаю.
ЛЕЧО.
Перец сладкий - 1 кг. , помидоры - 1 кг, вода - 125 г, перец молотый, сахар, зелень, соль.
Красный или зелёный перец нарезать полосками, немного потушить в горячей воде. Добавить очищенные от кожицы и нарезанные помидоры, заправить сахаром, солью и перцем (по желанию) . Тушить до готовности.
Подавать с зеленью.

Для приготовления лечо без масла вам понадобится:

3 кг спелых помидор, 1, 5 кг сладкого красного перца, головка чеснока, 1 стакан сахара, 1 ст. л. соли.

1, 5 килограмма помидор нарезать на четыре части и поставить варится на 15 минут.

Сладкий перец очистить от семян, нарезать соломкой, чеснок измельчить, оставшиеся помидоры тоже порезать и добавить в кастрюлю вместе с сахаром и солью, варить ещё 45 минут.

Готовое лечо разложить по банкам и закатать.

все тоже самое только в место обжаривания тушите под крышкой