Подскажите рецепт лечо на масле...

Вам на зиму заготовить или сейчас поесть?

Маринованый перец кусочками ( ротунда)

Маринад:
1 стакан подсолнечного масла (250 гр. )
1 стакан 6% уксуса
2 стакана воды
0,5 стакана сахара
соль по вкусу
специи - перец-горошек,
Перец очистить от семян и нарезать полосками 1.5 х 4 см.
Приготовить маринад и варить перец в кипящем маринаде 5-6 мин. Затем перец вместе с маринадом вылить в стерилизованные банки и закрыть крышкой. Перевернуть вниз горлышком до утра.

Рагу из болгарского перца.

1 большая луковица 150 г.
3 болгарских перца (3х 250 г. )
2 средних помидора (2х 90 г. )
2-3 зубчика чеснока
растительное масло
1 ч. л сахара
соль

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем перец очистить от семян и нарезать размером 1 х 2 см. Добавить в сковороду и продолжать жарить, помешивая в течение 2-3 минут. Добавить в сковороду помидор и закрыть её крышкой. Через 5 мин помидор вытащить, очистить шкуру, а затем мелко нарезав, выложить в сковороду, продолжая тушить рагу. Посолить по вкусу, добавить сахар. Когда блюдо будет готово, добавить чеснок, пропустив его через чеснокодавку.
Дать настояться 10 минут.
И приятного аппетита !
Можно подать к отваренным макаронным изделиям

у меня под простой крышкой стоит всю зиму. так наедаемся. что не хотим уже---на 1-2 кг перца-200 гр сахарного песка. 200гр подсолнечного масла. 100 гр уксуса.... режете произвольно .заливаете этим и варите мин 30.пусть остынет и в банки. очень просто и вкусно!

5 кг. помидор,
4 кг. перца,
2 стакана сахара,
4 ст. ложки соли,
500 гр. подсолнечного масла,
400 гр. 5% уксуса.
Помидоры пропустить через мясорубку, Положить сахар, соль и масло, кипятить 20 минут, вложить перец и кипятить строго 10 минут, вложить уксус. Закатать и поставить под одеяло.
Проверено, очень вкусно и просто!!!