как приготовить лечо? Имею полведра болгарского перца и хочу приготовить лечо. Вкусно, быстро и не затратно. Помогите!

Классическое лечо кроме перца томатов и специй ничего не содержит. В болгарском лечо, например, нет масла, только перец, томатный сок и приправы ( сахар, соль).

1,5кг помидор прокрутить на мясорубке, 2 горьких перца, 1 стакан сахара, 1 стакан масла, 2 ст л соли, 1,5 ч. л уксусной эссенции перемешать, закипятить, добавить 5 кг порезанного перца, довести до кипения, кипятить 10 мин, разлить по стерильным банкам, закатать, перевернуть под шубу до остывания.

1кг подготовл. к консерв. перцев, 1л том. пюре (можно использ. том. пасту-300г банку развести водой до 1л), 2ст. л сахара, 1ст. л соли. Все сложить в кастр., варить 40мин., потом все кипящим разлить в стерил. банки, закатать, перевернуть вверх дном. Не менее вкусный рецепт, но с уксусом: 5кг перца очистить и т. д 1стакан 9%уксуса, 1ст раст. масла, 1ст. воды, 1ст. л соли. Все положить в кастр. ,варить40мин. ,кипящим разложить по стерил. банкам, закатать стер. крышками.

Мой рецепт лечо - 3 кг. помидор помыть, вырезать плодоножки, сделать крестообразный надрез сверху. Залить кипятком на 2-3 минуты, переложить в миску с очень холодной водой. Снять кожицу с помидор, разрезать на 4-6 частей. Сложить в кастрюлю и кипятить минут 15 + 2 ст. л. соли, 1 стакан сахара, 5 ст. л. подсолнечного масла, 2кг. болгарского перца, порезанного соломкой (или как хотите) кипятить 10 минут + головка чеснока, выдавить через чесночницу, выключить огонь. Разложить в стерилизованные банки, и закатать. Накрыть до остывания. Простой и очень вкусный рецепт! Уксус не кладу. Храню в кладовке.

перец, морковь, лук-в одинаковых пропорциях, помидор в 3 раза больше, если по 1 кг (перца) 1 стакан раст масла, стол ложку уксуса сахар соль по вкусу

3 кг помидор перекрутить в комбайне/мясорубке до кашицы, 3 кг перца болгарского нарезать соломкой, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка соли.
Все перемещать и кипятить на огне около 15-и минут. Перед окончанием влить 1 столовую ложку уксусной эссенции. Закатать
Очень вкусный рецепт. Это из расчета на 3 кг, если больше берете, то соответственно считайте)

рецепт

Лечо «Домашнее»
Сырую морковь очистите, промойте, нарежьте соломкой. Лук нарежьте кольцами. Спассеруйте в глубокой сковороде с маслом. Добавьте также мелко нарезанные перец и помидоры.

Положите лавровый лист, перец и тушите до готовности. Простерилизуйте и закатайте.

Продукты
перец сладкий 0.5 кг
помидоры 0.5 кг
морковь 2 шт
луковицы 1 шт
перец чёрный горошком 3-5 шт
лавровый лист 1-2 шт
масло растительное 3-4 ст. ложка
сахар по вкусу
соль по вкусу

Перец 1 кг, помидоры 1,5 кг, сах. песок 1 стакан, соль 1 ст. ложка, раст. масло 1 ст. , паста том. 150 гр. , уксус 70% чайная ложка под каждую крышку перед закаткой (банка 0,5 л.) . Перец и помидоры варить 5 мин. , затем влить масло, сахар, соль, том. пасту, кипятить 15 мин. Помидоры первоначально очистить от кожуры, залив их кипятком. Очень вкусно! И главное- быстро.

ЛЕЧО
помидоры - 4 кг,
перец болгарский - 5 кг,
сахар - 1 стакан,
соль - 2 столовых ложки (с горкой) ,
растительное масло - 1 стакан,
уксус 9% - 2 столовых ложки
Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке.
Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей.
Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль и масло.
Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец.
Снова довести до кипения и кипятить 30 минут.
Снять кастрюлю с огня и влить уксус.
Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать.