Есть болгарский перец. Лечо уже закрыла на зиму. Что бы ещё придумать?

прокрути совместно - может ещё и морковка найдётся и чесночка немного - будет и заправка и промазка на горячие бутеры - потом рецепт напишу - щас занята- всё сырым заложить в небольшие баночки и простерилизовать
можно перец нафаршировать и помидоры тоже и заморозить \\\ или тупо порезать как на суп и заморозить в пакетике -а помидоры дольками в пластиковых мармиточках

я фаршировала мясом-рисом и замораживала, зимой на ура и готовлю с мультиварке, оч. удобно
в аджику добавляют, но томаты нужны тоже с нему

в болгарии колокольный перец называют чушка))))))))))))))))))))))))))

посуши, супер для супов-бульонов

может, просто заправку (перец с томатом).. (для борща, подливы, тефтелей)
в маленькие баночки. Типа, ленивый фарш. перец.
аджику не представляю.. мне бы не понравилось с болгарским..

Нафаршировать и заморозить, вырезать плодоножки, очистить и вставить один в другой, или нарезать и тоже заморозить, замариновать его, целым или нарезанным.
И аджику с перцем делают
А еще можно и закуску - болгарский перец+острый перец+чеснок+ соль. Все через мясорубку, часок, другой настаивается, а потом по банкам, даже варить не надо

мне очень нравится маринованный перец- полосками, разноцветный.
Еще я замораживаю или мариную чашечки перца для фарширования зимой.
Салатов куча.
еще айвар на зиму

"все по 10"
здесь баклажаны, лук, перец, помидоры и маринад

я режу соломкой/кубиками разноцветный и замораживаю, потом в суп, рагу, на выпечку

Нафаршировать морковкой

салат из овощей: перец, огурцы или кабачки, помидоры, морковь, лук,. зелень, раст. масло, кипятить минут 15, уксус, всё в банки и закрыть

Я перцы запекаю в духовке ( или на пару минут в кипящую воду), снимаю кожицу, укладываю вертикально в литровые банки, заливаю сиропом: на литр воды 65 гр сахара, 25 гр соли, 10 гр лимонной кислоты. Стерилизую литровую банку 15 минут.

Как раз из перцов аджику и делают...

Нарежьте полосками, замаринуйте с небольшим количеством пряностей и будет хорошая закуска к вторым блюдам на зиму.

нафаршировать капустой

Сделайте горячий салат. Обжарьте перец соломкой, потом брынзу кубиками в муке и все смешайте. Получается вкусно, особенной если перец светофор.

Можно нарезать перец и заморозить. Потом зимой добавлять в еду например в подливки и поджарки очень вкусно